Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
А 72
Антипова, Л.В. и др.
    Совершенствование качества рыбных кулинарных полуфабрикатовАнтипова Л.В.,Бессонова Л.П., Ушакова Е.Н. / Л.В. и др. Антипова // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2006. - С.10. - (¦1)

Антипова, Л.В. и др. Совершенствование качества рыбных кулинарных полуфабрикатовАнтипова Л.В.,Бессонова Л.П., Ушакова Е.Н. [Текст] / Л.В. и др. Антипова // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2006. - С. С.10

УДК664.95
Д 71
Доценко С.М., С. М., Скрипко О.В.
    Новые технологии рыбных паштетов / С. М., Скрипко О.В. Доценко С.М. // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2005. - С.22-23. - (¦2)

Доценко С.М., С.М., Скрипко О.В. Новые технологии рыбных паштетов [Текст] / С. М., Скрипко О.В. Доценко С.М. // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2005. - С. С.22-23

УДК664.95
У 59

    Унифицированная рыбная масса для производства формированных изделийБогданов В.Д.,Якуш Е.В.,Ольховая Л.П.,Петрова Л.Д. // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2005. - С.24-27. - (¦2)

Унифицированная рыбная масса для производства формированных изделийБогданов В.Д.,Якуш Е.В.,Ольховая Л.П.,Петрова Л.Д. [Текст] // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2005. - С. С.24-27

УДК634.95
Д 71
Доценко, С.М. и др.
    Кулинарные изделия на основе рыбного комбинированного фаршаДоценко С.М., Скрипко О.В.,Стаценко Е.С. / С.М. и др. Доценко // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2006. - С.63-66. - (¦1). - ISSN 0579-3009

Доценко, С.М. и др. Кулинарные изделия на основе рыбного комбинированного фаршаДоценко С.М., Скрипко О.В.,Стаценко Е.С. [Текст] / С.М. и др. Доценко // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2006. - С. С.63-66

УДК664.95
С 32
Сергиенко, Е. В.(ВНИРО)
    Способы сушки ферментированного рыбного жома / Е. В.(ВНИРО) Сергиенко // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2006. - С.24-26. - (¦2)

Сергиенко, Е.В.(ВНИРО) Способы сушки ферментированного рыбного жома [Текст] / Е. В.(ВНИРО) Сергиенко // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2006. - С. С.24-26

УДК664.95
Э 60

    Эмульсионная паста функционального назначенияЧеревач Е.И.,Юдина Т.П.,Цыбулько Е.И.,Бабич Ю.В. // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2006. - С.32-33. - (¦3)

Эмульсионная паста функционального назначенияЧеревач Е.И.,Юдина Т.П.,Цыбулько Е.И.,Бабич Ю.В. [Текст] // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2006. - С. С.32-33

УДК664.95
И 15
Ибрагимова З.Р., З. Р., Базрова Ф.С.
    Обогащение йодом полуфабрикатов из пресноводной рыбы / З. Р., Базрова Ф.С. Ибрагимова З.Р. // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2007. - С.59-60. - (¦3). - ISSN 0235-2486

Ибрагимова З.Р., З.Р., Базрова Ф.С. Обогащение йодом полуфабрикатов из пресноводной рыбы [Текст] / З. Р., Базрова Ф.С. Ибрагимова З.Р. // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2007. - С. С.59-60

УДК664.95
И33
Каравай Л.В., Л. В., Левочкина Л.В.
    Использование рисовых продуктов для улучшения структуры рыбных изделий / Л. В., Левочкина Л.В. Каравай Л.В. // Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. - 2006. - С.361-367. - (Т.147)

Каравай Л.В., Л.В., Левочкина Л.В. Использование рисовых продуктов для улучшения структуры рыбных изделий [Текст] / Л. В., Левочкина Л.В. Каравай Л.В. // Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. / ТИНРО: Сб. науч. тр. Известия. - Владивосток, 2006. - С. С.361-367

УДК664.95
И33
Жуков, Д. Ю.
    Применение высокоминерализованной добавки в производстве рыбной колбасы / Д. Ю. Жуков // Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. - 2006. - С.368-373. - (Т.147)

Жуков, Д.Ю. Применение высокоминерализованной добавки в производстве рыбной колбасы [Текст] / Д. Ю. Жуков // Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. / ТИНРО: Сб. науч. тр. Известия. - Владивосток, 2006. - С. С.368-373

УДК664.95
О-14

    Обзор мирового производства и рынка сурими // Рыба и морепродукты. Рыба и морепродукты. - 2007. - С.19-20. - (¦2(38))

Обзор мирового производства и рынка сурими [Текст] // Рыба и морепродукты / и морепродукты Рыба. - М., 2007. - С. С.19-20