Поиск по Электронному каталогу

664.951.2
В 18
Варварина, Д. К.
    Изменение структуры мышечной ткани лососевых рыб при посоле шприцеваниемД.К. Варварина, Е.Н. Харенко / Д. К. Варварина ; соавт. Харенко, Е.Н. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. ¦ 2. - С. 12-17

Рубрики: Форель--Технология

   Лососевые--Технология

   Технология рыбы и морепродуктов--Посол

Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Форель -- Лососевые -- ВАК -- ВАК 05.18.04 -- ГРНТИ 69.51.31 -- РИНЦ -- Статья в жур.
Доп.точки доступа:
Харенко, Е.Н. \соавт.\

Варварина, Д.К. Изменение структуры мышечной ткани лососевых рыб при посоле шприцеваниемД.К. Варварина, Е.Н. Харенко [Текст] / Д. К. Варварина ; соавт. Харенко, Е.Н. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. ¦ 2. - С. 12-17

664.951
И 66

    Инновационная технология малосоленой продукции на основе филе сельди тихоокеанскойЛ.С. Абрамова, В.В. Гершунская, Е.П. Гофербер, С.В. Добренкова, Л.Х. Вафина / соавт.: Абрамова, Л.С. [и др.] // Рыбное хозяйство. - 2017. - ¦ 1. - С. 91 - 96

Рубрики: Сельдь--Технология

   Технология рыбы и морепродуктов--Посол

Кл.слова (ненормированные):
Сельдь -- Технология -- Статья в жур. -- РИНЦ -- ВАК -- Web of Science -- Google Scholar -- ВАК 05.18.04
Доп.точки доступа:
Абрамова, Л.С. \соавт.\
Гершунская, В.В. \соавт.\
Гофербер, Е.П. \соавт.\
Добренкова, С.В. \соавт.\
Вафина, Л.Х. \соавт.\

Инновационная технология малосоленой продукции на основе филе сельди тихоокеанскойЛ.С. Абрамова, В.В. Гершунская, Е.П. Гофербер, С.В. Добренкова, Л.Х. Вафина [Текст] / соавт.: Абрамова, Л.С. [и др.] // Рыбное хозяйство. - 2017. - ¦ 1. - С. 91 - 96

УДК664.95(03)
Э 68
Абрамова, Л. С.(ВНИРО)
    Технология соленой продукции.Глава 4.Л.С.Абрамова(ВНИРО),Н.В.Плаксина(ВНИРО),В.А.Плаксин(ВНИРО) / Л. С.(ВНИРО) Абрамова ; соавт.: Плаксина Н.В.(ВНИРО), Плаксин В.А.(ВНИРО) // Энциклопедия "Пищевые технологии".Технологии рыбной промышленности.В 2-х частях.Ч.1.Ответств. ред.Л.С.Абрамова. - М.:Изд-во ВНИРО,2019.-с.189-244.. - ISSN ISBN978-5

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--посол

Кл.слова (ненормированные):
Технология
Доп.точки доступа:
Плаксина Н.В.(ВНИРО) \соавт.\
Плаксин В.А.(ВНИРО) \соавт.\

Абрамова, Л.С.(ВНИРО) Технология соленой продукции.Глава 4.Л.С.Абрамова(ВНИРО),Н.В.Плаксина(ВНИРО),В.А.Плаксин(ВНИРО) [Текст] / Л. С.(ВНИРО) Абрамова ; соавт.: Плаксина Н.В.(ВНИРО), Плаксин В.А.(ВНИРО) // Энциклопедия "Пищевые технологии".Технологии рыбной промышленности.В 2-х частях.Ч.1.Ответств. ред.Л.С.Абрамова. - М.:Изд-во ВНИРО,2019.-с.189-244.