Поиск по Электронному каталогу

УДК577.112
Н 76

    Новые данные об использовании коллагеновых гидролизатов в технологии рыбных полуфабрикатовЗарубин Н.Ю.,Литвинова Н.В.,Фролова Ю.В.,Бредихина О.В. // Пищевая промышленность. - 2016. - С.21-24. - (¦12) . - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--белок--прочие продукты--полуфабрикаты

   Ихтиология--кожа

Кл.слова (ненормированные):
технология

Новые данные об использовании коллагеновых гидролизатов в технологии рыбных полуфабрикатовЗарубин Н.Ю.,Литвинова Н.В.,Фролова Ю.В.,Бредихина О.В. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2016. - С. С.21-24