Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
П90

    Исследования по обоснованию сроков годности основного ассортимента рыбных консервов по западному бассейнуН.С. Князева, Л.В. Черникова, С.М. Тришина, Г.В. Грихина // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.59-69

Исследования по обоснованию сроков годности основного ассортимента рыбных консервов по западному бассейнуН.С. Князева, Л.В. Черникова, С.М. Тришина, Г.В. Грихина [Текст] // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.59-69

УДК664.95
П90
Квасницкая А.А., А. А., Поляк В.П.
    Исследования процесса ступенчатой тепловой обработки при стерилизации и пастеризации консервов / А. А., Поляк В.П. Квасницкая А.А. // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.101-109

Квасницкая А.А., А.А., Поляк В.П. Исследования процесса ступенчатой тепловой обработки при стерилизации и пастеризации консервов [Текст] / А. А., Поляк В.П. Квасницкая А.А. // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.101-109

УДК664.95
П90
Капитанова, А. В.
    Обоснование способа теплового консервирования фарша антарктической креветки (криля) / А. В. Капитанова // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.121-132

Капитанова, А.В. Обоснование способа теплового консервирования фарша антарктической креветки (криля) [Текст] / А. В. Капитанова // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.121-132

УДК664.95
П 60
Портнягин, В.
    Качество - гарантия стабильности / В. Портнягин // Рыбные ресурсы. Рыбные ресурсы. - 2004. - С.54. - (¦2(7))

Портнягин, В. Качество - гарантия стабильности [Текст] / В. Портнягин // Рыбные ресурсы / ресурсы Рыбные. - Мурманск, 2004. - С. С.54

УДК664.951
Т78

    Основные направления комплексного использования криляВ.М. Быкова, В.П. Быков, Л.И. Кривошеина, Т.Н. Радакова, М.Я. Гройсман, О.И. Глазунов // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. - ВНИРО. - 2004. - ВНИРО . - С.17-32. - (Т.143)

Основные направления комплексного использования криляВ.М. Быкова, В.П. Быков, Л.И. Кривошеина, Т.Н. Радакова, М.Я. Гройсман, О.И. Глазунов [Текст] // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов / ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов Труды. - М., 2004. - ВНИРО. - ВНИРО. - С. С.17-32

УДК664.951
Т 38

    Технология консервов из вареномороженого мяса глубоководного крабаЗ.П. Швидкая, С.И. Шмакова, Т.А. Давлеткина, Н.В. Долбина // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2004. - С.58-60. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Технология консервов из вареномороженого мяса глубоководного крабаЗ.П. Швидкая, С.И. Шмакова, Т.А. Давлеткина, Н.В. Долбина [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2004. - С. С.58-60

УДК664.95
В 68
Волченко, В. И.
    Совершенствование технологии консервов из печени гидробионтов / В. И. Волченко // Автореф. дис. канд. техн. наук. Автореф. дис. канд. техн. наук. - 2004. - 24с.

Волченко, В.И. Совершенствование технологии консервов из печени гидробионтов [Текст] / В. И. Волченко // Автореф. дис. канд. техн. наук / дис. канд. техн. наук Автореф. - Мурманск, 2004. - С. 24с.

УДК664.95
П 32
Пинская Л.А., Л. А., Сазонова А.С.
    Проблемы обеспечения безопасности консервов из рыбы и морепродуктов и пути их решения / Л. А., Сазонова А.С. Пинская Л.А. // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2004. - С.32-33. - (¦3)

Пинская Л.А., Л.А., Сазонова А.С. Проблемы обеспечения безопасности консервов из рыбы и морепродуктов и пути их решения [Текст] / Л. А., Сазонова А.С. Пинская Л.А. // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2004. - С. С.32-33

УДК664.95
Н 67
Нино, В. П.
    Инструментальный контроль качества рыбных консервов на всех этапах производства / В. П. Нино // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2004. - С.34-36. - (¦3)

Нино, В.П. Инструментальный контроль качества рыбных консервов на всех этапах производства [Текст] / В. П. Нино // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2004. - С. С.34-36

УДК664.95
С 33
Серпунина Л.Т., Л. Т., Артюха С.А.
    Консервированное" здоровье нации.(Научное обеспечение реализации государственной политики в области здорового питания населения России при производстве рыбных консервов / Л. Т., Артюха С.А. Серпунина Л.Т. // Рыбные ресурсы. Рыбные ресурсы. - 2004. - С.55-57. - (¦4)

Серпунина Л.Т., Л.Т., Артюха С.А. Консервированное" здоровье нации.(Научное обеспечение реализации государственной политики в области здорового питания населения России при производстве рыбных консервов [Текст] / Л. Т., Артюха С.А. Серпунина Л.Т. // Рыбные ресурсы / ресурсы Рыбные. - Мурманск, 2004. - С. С.55-57