Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Н 72

    Новая жизнь старых продуктов // Рыбпром. Рыбпром. - 2007. - С.28-29. - (¦3)

Новая жизнь старых продуктов [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2007. - С. С.28-29

УДК664.95
Н 42
Недосеков, К. В.
    Холодное копчение рыбы в термокамерах HANSATEC / К. В. Недосеков // Рыбпром. Рыбпром. - 2007. - С.38-40. - (¦4)

Недосеков, К.В. Холодное копчение рыбы в термокамерах HANSATEC [Текст] / К. В. Недосеков // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2007. - С. С.38-40

УДК664.95
С 47
Слапогузова, З. В.(ВНИРО)
    Состояние и перспективы развития технологии бездымного копчения в рыбной отрасли / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2008. - С.99-102. - (¦2). - ISSN 0131-6184

Слапогузова, З.В.(ВНИРО) Состояние и перспективы развития технологии бездымного копчения в рыбной отрасли [Текст] / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2008. - С. С.99-102

УДК664.95
Ш 78
Шокина, Ю.В. и др.
    Применение коптильного преапарата "Сквама-2" при разработке технологии слабосол¬ной рыбопродукцииШокина Ю.В.,Беспалова В.В.,Кирилюк О.А. / Ю.В. и др. Шокина // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2008. - С.104-105. - (¦3). - ISSN 0131-6184

Шокина, Ю.В. и др. Применение коптильного преапарата "Сквама-2" при разработке технологии слабосол¬ной рыбопродукцииШокина Ю.В.,Беспалова В.В.,Кирилюк О.А. [Текст] / Ю.В. и др. Шокина // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2008. - С. С.104-105

УДК664.95
К 52
Ключко, Н.Ю. и др.
    Ароматизация рыбы жидкими коптильными средамиКлючко Н.Ю.,Ключко А.Н.,Мезенова О.Я. / Н.Ю. и др. Ключко // Рыбпром. Рыбпром. - 2008. - С.41-43. - (¦3-4)

Ключко, Н.Ю. и др. Ароматизация рыбы жидкими коптильными средамиКлючко Н.Ю.,Ключко А.Н.,Мезенова О.Я. [Текст] / Н.Ю. и др. Ключко // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2008. - С. С.41-43

УДК577
И33
Ким Э.Н., Э. Н., Глебова Е.В.
    Исследование химического состава и технологических свойств современных коптильных препаратов / Э. Н., Глебова Е.В. Ким Э.Н. // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2008. - С.356-362. - (Т.152). - ISSN 1606-9919

Ким Э.Н., Э.Н., Глебова Е.В. Исследование химического состава и технологических свойств современных коптильных препаратов [Текст] / Э. Н., Глебова Е.В. Ким Э.Н. // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2008. - С. С.356-362

УДК664.95
П 76

    Применение комплексных пищевых добавок для увеличения срока хранения продукции горячего копченияВерстаков А.А.,Громова В.А.,Немцев С.В.,Верстаков А.В. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2009. - С.113-117. - (¦3). - ISSN 0131-6184

Применение комплексных пищевых добавок для увеличения срока хранения продукции горячего копченияВерстаков А.А.,Громова В.А.,Немцев С.В.,Верстаков А.В. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2009. - С. С.113-117

УДК664.95
Ш 78
Шокина, Ю.В. и др.
    Разработка и совершенствование способов получения безопасных коптильных средШокина Ю.В.,Коробицин А.А.,Обухов А.Ю, / Ю.В. и др. Шокина // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2009. - С.80-83. - (¦5). - ISSN 0131-6184

Шокина, Ю.В. и др. Разработка и совершенствование способов получения безопасных коптильных средШокина Ю.В.,Коробицин А.А.,Обухов А.Ю, [Текст] / Ю.В. и др. Шокина // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2009. - С. С.80-83

УДК664.95
О-76
Остриков А.Н., А. Н.,Черноусова Н.Ю.
    Смеси древесных пород для получения коптильного дыма / А. Н.,Черноусова Н.Ю. Остриков А.Н. // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.40-42. - (¦1)

Остриков А.Н., А.Н.,Черноусова Н.Ю. Смеси древесных пород для получения коптильного дыма [Текст] / А. Н.,Черноусова Н.Ю. Остриков А.Н. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.40-42

УДК664.95
Г 26

    Где и как коптят рыбу // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.4-7. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Где и как коптят рыбу [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.4-7