Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Б 69
Блинова А.Ю., А. Ю., Федько А.С.
    Безвкусный дым"-проблемы использования / А. Ю., Федько А.С. Блинова А.Ю. // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов. ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов. - 2004. - С.7-10. - (Вып.2)

Блинова А.Ю., А.Ю., Федько А.С. Безвкусный дым"-проблемы использования [Текст] / А. Ю., Федько А.С. Блинова А.Ю. // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов / Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов ВНИЭРХ. - М., 2004. - С. С.7-10

УДК664.951
И 18
Иваней, А. А.
    Совершенствование вкусо-ароматических веществ на основе экстракции и гидротермолиза растительного сырья / А. А. Иваней // Автореф. дис. канд. техн. наук. Автореф. дис. канд. техн. наук. - 2004. - 22с.

Иваней, А.А. Совершенствование вкусо-ароматических веществ на основе экстракции и гидротермолиза растительного сырья [Текст] / А. А. Иваней // Автореф. дис. канд. техн. наук / дис. канд. техн. наук Автореф. - Мурманск, 2004. - С. 22с.

УДК664.95
С 47
Слапогузова, З. В.(ВНИРО)
    Безопасность копченой рыбной продукции / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.25-27. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Слапогузова, З.В.(ВНИРО) Безопасность копченой рыбной продукции [Текст] / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.25-27

УДК664.95
17
Ключко Н.Ю., Н. Ю., Мезенова О.Я.
    Обогащение жидких коптильных сред парафармацевтиками / Н. Ю., Мезенова О.Я. Ключко Н.Ю. // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.28-32. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Ключко Н.Ю., Н.Ю., Мезенова О.Я. Обогащение жидких коптильных сред парафармацевтиками [Текст] / Н. Ю., Мезенова О.Я. Ключко Н.Ю. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.28-32

УДК664.95
Д 79
Дувалина, И.А. и др.
    Технология копчения кальмара командорским бездымным способомДувалина И.А.,Слапогузова З.В.,Ефремов О.В.(ВНИРО) / И.А. и др. Дувалина // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.33-35. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Дувалина, И.А. и др. Технология копчения кальмара командорским бездымным способомДувалина И.А.,Слапогузова З.В.,Ефремов О.В.(ВНИРО) [Текст] / И.А. и др. Дувалина // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.33-35

УДК664.95
О-76
Остриков А.Н., А. Н.,Черноусова Н.Ю.
    Динамика изменения содержания компонентов коптильного дыма в процессе копчения / А. Н.,Черноусова Н.Ю. Остриков А.Н. // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.39-41. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Остриков А.Н., А.Н.,Черноусова Н.Ю. Динамика изменения содержания компонентов коптильного дыма в процессе копчения [Текст] / А. Н.,Черноусова Н.Ю. Остриков А.Н. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.39-41

УДК664.95
Б 39

    Бездымное копчение // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.4. - (¦3). - ISSN 2073-9656

Бездымное копчение [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.4

УДК664.95
Т 38

    Технологическая схема производства рыбы полугорячего копчения бездымным способом // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.5-7. - (¦3). - ISSN 2073-9656

Технологическая схема производства рыбы полугорячего копчения бездымным способом [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.5-7

УДК664.95
Х 73

    Холодное и горячее копчение рыбы бездымным способом.Особенности // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.24. - (¦3). - ISSN 2073-9656

Холодное и горячее копчение рыбы бездымным способом.Особенности [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.24

УДК664.95
И 66

    Инновации в технологии производства рыбной продукции горячего копчения // Рыба и морепродукты. Рыба и морепродукты. - 2010. - С.21-22. - (¦3)

Инновации в технологии производства рыбной продукции горячего копчения [Текст] // Рыба и морепродукты / и морепродукты Рыба. - М., 2010. - С. С.21-22