Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
О-13

    Обесцвечивание и гельобразующая способность фарша ставриды, промытого с применением метода воздушной флотацииБлинова А. // ВНИЭРХ. Инф. пакет. Сер.Обработка рыбы и морепродуктов.-2003.-Вып.1.-С.16-23

Обесцвечивание и гельобразующая способность фарша ставриды, промытого с применением метода воздушной флотацииБлинова А. [Текст] // ВНИЭРХ. Инф. пакет. Сер.Обработка рыбы и морепродуктов.-2003.-Вып.1.-С.16-23

УДК664.95
С 88
Студенцова Н.А., Н. А., Криницкая Н.В.
    Разработка технологии рыборастительных продуктов для школьного питания / Н. А., Криницкая Н.В. Студенцова Н.А. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - С.60-61. - (¦2). - ISSN 0131-6184

Студенцова Н.А., Н.А., Криницкая Н.В. Разработка технологии рыборастительных продуктов для школьного питания [Текст] / Н. А., Криницкая Н.В. Студенцова Н.А. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М. - С. С.60-61

УДК637
Г 83
Григоренко С.П., С. П., Эксузьян Т.Н.
    Рыборастительные фарши как многофункциональные продукты питания / С. П., Эксузьян Т.Н. Григоренко С.П. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2004. - С.126-127. - (¦2-3). - ISSN 0579-3009

Григоренко С.П., С.П., Эксузьян Т.Н. Рыборастительные фарши как многофункциональные продукты питания [Текст] / С. П., Эксузьян Т.Н. Григоренко С.П. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2004. - С. С.126-127

УДК637
Г 83
Григоренко С.П., С. П., Иванова Е.Е.
    Технология получения рыбных колбасных изделий с применением растительного сырья / С. П., Иванова Е.Е. Григоренко С.П. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2004. - С.95. - (¦4). - ISSN 0579-3009

Григоренко С.П., С.П., Иванова Е.Е. Технология получения рыбных колбасных изделий с применением растительного сырья [Текст] / С. П., Иванова Е.Е. Григоренко С.П. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2004. - С. С.95

УДК664.95
П 80

    Производство продуктов из лососевыхРадакова Т. // Рыба и морепродукты. Рыба и морепродукты. - 2004. - С.44. - (¦3(27))

Производство продуктов из лососевыхРадакова Т. [Текст] // Рыба и морепродукты / и морепродукты Рыба. - М., 2004. - С. С.44

УДК664.95
Л 59

    Линия по непрерывному производству сурими // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2005. - С.24-25. - (¦1)

Линия по непрерывному производству сурими [Текст] // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2005. - С. С.24-25

УДК664.95
Р 93

    Рыбный фарш + соевый белокКорельский В.Ф.,Новикова М.В.,Чимиров Ю.И.(ВНИРО),Дон Р.Н., Рязанова Л.Ф. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2005. - С.72-74. - (¦3). - ISSN 0131-6184

Рыбный фарш + соевый белокКорельский В.Ф.,Новикова М.В.,Чимиров Ю.И.(ВНИРО),Дон Р.Н., Рязанова Л.Ф. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2005. - С. С.72-74

УДК664.95
О-62

    Оптимальные режимы измельчения тканей кальмаровН.В. Щеникова, Н.В. Старичкова, Г.Н. Чемис, В.А. Голованец // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2005. - С.27-28. - (¦3)

Оптимальные режимы измельчения тканей кальмаровН.В. Щеникова, Н.В. Старичкова, Г.Н. Чемис, В.А. Голованец [Текст] // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2005. - С. С.27-28

УДК664.95
Б 77
Бойцова, Т. М.
    Новое сырье в технологии пищевого рыбного фарша / Т. М. Бойцова // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2005. - С.93-94. - (¦5). - ISSN 0131-6184

Бойцова, Т.М. Новое сырье в технологии пищевого рыбного фарша [Текст] / Т. М. Бойцова // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2005. - С. С.93-94

УДК664.002
В 58

    Влияние введения соевых белков на характеристику рыбного фарша и продуктов на его основеКорельский В.Ф.,Новикова М.В.,Борк Д.А.(ВНИРО),Дон Р.Н.,Рязанова Л.Ф. // Вопросы рыболовства. Вопросы рыболовства. - 2005. - С.599-606. - (Т.6,¦1(21)). - ISSN 0234-2774

Влияние введения соевых белков на характеристику рыбного фарша и продуктов на его основеКорельский В.Ф.,Новикова М.В.,Борк Д.А.(ВНИРО),Дон Р.Н.,Рязанова Л.Ф. [Текст] // Вопросы рыболовства / рыболовства Вопросы. - М., 2005. - С. С.599-606