Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951.002
П 30
Петрова, Л. Д.
    Фарши из глубоководных и донных рыб с белковыми структурообразователямиПетрова Л.Д.,Богданов В.Д. / Л. Д. Петрова ; соавт. Богданов В.Д. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - С.33-39. - (¦7). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--белок

   Глубоководные рыбы--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.

Петрова, Л.Д. Фарши из глубоководных и донных рыб с белковыми структурообразователямиПетрова Л.Д.,Богданов В.Д. [Текст] / Л. Д. Петрова ; соавт. Богданов В.Д. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2016. - С. С.33-39

УДК664.95
Р 17

    Разработка технологии функциональных фаршевых рыбных кулинарных полуфабрикатовСаенкова И.В.,Шокина Ю.В.,Петров Б.Ф. и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2018. - С.101-108. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--белок

   Скаты--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- скаты -- РИНЦ

Разработка технологии функциональных фаршевых рыбных кулинарных полуфабрикатовСаенкова И.В.,Шокина Ю.В.,Петров Б.Ф. и др. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2018. - С. С.101-108