Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
П 27

    Перспективные технологии переработки хамсы Азово-Черноморского рыбохозяйственного бассейнаАртемов Р.В.,Арнаутов М.В.,Артемов А.В.,Коноваленко Е.С.(ВНИРО) // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2015. - С.113-116. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Хамса--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--прочие продукты--сушка-вяление

   Азовское море--промысел

   Черное море--промысел

Кл.слова (ненормированные):
ВНИРО -- хамса

Перспективные технологии переработки хамсы Азово-Черноморского рыбохозяйственного бассейнаАртемов Р.В.,Арнаутов М.В.,Артемов А.В.,Коноваленко Е.С.(ВНИРО) [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2015. - С. С.113-116

УДК664.951
А 65
Андреев, М. П.
    Разработка технологии комбинированного продукта на основе фарша из маломерных объектов промысла и вторичного сырьяАндреев М.П.,Галдукевич В.А. / М. П. Андреев ; соавт. Галдукевич В.А. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2019. - С.106-108. - (¦5). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--прочие продукты--обработка беспозвоночных

   Криль--технология

Кл.слова (ненормированные):
криль -- технология
Доп.точки доступа:
Галдукевич В.А.

Андреев, М.П. Разработка технологии комбинированного продукта на основе фарша из маломерных объектов промысла и вторичного сырьяАндреев М.П.,Галдукевич В.А. [Текст] / М. П. Андреев ; соавт. Галдукевич В.А. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2019. - С. С.106-108

УДК664.953
В38
Корниенко, Н. Л.
    Разработка технологии пропеченных диетических паштетов из дальневосточных рыбКорниенко Н.Л.,Гусева Л.Б. / Н. Л. Корниенко ; соавт. Гусева Л.Б. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.сер. Рыбное хозяйство. - 2018. - С.126-132. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Корниенко, Н.Л. Разработка технологии пропеченных диетических паштетов из дальневосточных рыбКорниенко Н.Л.,Гусева Л.Б. [Текст] / Н. Л. Корниенко ; соавт. Гусева Л.Б. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та.сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2018. - С. С.126-132

УДК664.951.6.036.26
Т78
Красакова, Т. В.
    Разработка научно-практической основы технологической переработки субпродуктов рыб Балтийского бассейна. Ч.3. Особенности прогреваемости, изменения качественного состояния и проявления функциональных свойств субпродуктов рыб в составе пищевой системы "фарш" при тепловом консервированииКрасакова Т.В.,Рулева Т.Н.,Крылова Т.Н. / Т. В. Красакова ; соавт.: Рулева Т.Н., Крылова Т.Н. // Труды АтлантНИРО. - 2020. - С.195-214. - (Т.4,¦1(9)). - ISSN 2541-9692

Красакова, Т.В. Разработка научно-практической основы технологической переработки субпродуктов рыб Балтийского бассейна. Ч.3. Особенности прогреваемости, изменения качественного состояния и проявления функциональных свойств субпродуктов рыб в составе пищевой системы "фарш" при тепловом консервированииКрасакова Т.В.,Рулева Т.Н.,Крылова Т.Н. [Текст] / Т. В. Красакова ; соавт.: Рулева Т.Н., Крылова Т.Н. // Труды АтлантНИРО. - 2020. - С. С.195-214