Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951
И33
Маслюков П.Ю., П. Ю., Соколова В.М.
    Обоснование технологических регламентов в технологии переработки бурых водорослей / П. Ю., Соколова В.М. Маслюков П.Ю. // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2006. - С.369-375. - (Т.145)

Маслюков П.Ю., П.Ю., Соколова В.М. Обоснование технологических регламентов в технологии переработки бурых водорослей [Текст] / П. Ю., Соколова В.М. Маслюков П.Ю. // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2006. - С. С.369-375

УДК664.95
К 32
Квасницкая А.А., А. А., Мартынова Е.Т.
    Оптимизация способов тепловой обработки рыбного полуфабриката / А. А., Мартынова Е.Т. Квасницкая А.А. // Рыбные ресурсы. Рыбные ресурсы. - 2007. - С.57-59. - (¦1)

Квасницкая А.А., А.А., Мартынова Е.Т. Оптимизация способов тепловой обработки рыбного полуфабриката [Текст] / А. А., Мартынова Е.Т. Квасницкая А.А. // Рыбные ресурсы / ресурсы Рыбные. - Мурманск, 2007. - С. С.57-59

УДК664.959
И33

    Метод ультрафикации в технологии получения тинростимаБоровская Г.А.,Михеев Е.В.,Эпштейн Л.М. и др. // Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. - 2006. - С.294-299. - (Т.146)

Метод ультрафикации в технологии получения тинростимаБоровская Г.А.,Михеев Е.В.,Эпштейн Л.М. и др. [Текст] // Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. / ТИНРО: Сб. науч. тр. Известия. - Владивосток, 2006. - С. С.294-299

УДК664.95
И 97
Ишевский А.Л., А. Л., Гришина И.В.
    Рынок пресноводной рыбы в России: прогноз развития продаж / А. Л., Гришина И.В. Ишевский А.Л. // Рыбные ресурсы. Рыбные ресурсы. - 2007. - С.50-55. - (¦2)

Ишевский А.Л., А.Л., Гришина И.В. Рынок пресноводной рыбы в России: прогноз развития продаж [Текст] / А. Л., Гришина И.В. Ишевский А.Л. // Рыбные ресурсы / ресурсы Рыбные. - Мурманск, 2007. - С. С.50-55

УДК664.95
А 72
Антипова Л.В., Л. В., Горностай В.Н.
    Изучение цветовых характеристик мяса рака пресноводного / Л. В., Горностай В.Н. Антипова Л.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2007. - С.31-33. - (¦2). - ISSN 0579-3009

Антипова Л.В., Л.В., Горностай В.Н. Изучение цветовых характеристик мяса рака пресноводного [Текст] / Л. В., Горностай В.Н. Антипова Л.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2007. - С. С.31-33

УДК664.95
К 58
Кожухова, А.А. и др.
    Оптимизация технологических режимов тепловой обработки ламинарияКожухова А.А.,Кожухова М.А.,Круглова И.А. / А.А. и др. Кожухова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2007. - С.34-35. - (¦4). - ISSN 0579-3009

Кожухова, А.А. и др. Оптимизация технологических режимов тепловой обработки ламинарияКожухова А.А.,Кожухова М.А.,Круглова И.А. [Текст] / А.А. и др. Кожухова // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2007. - С. С.34-35

УДК664.95
С 73

    Способы обработки рыбы // Рыбоводство. Рыбоводство. - 2007. - С.40-43. - (¦2)

Способы обработки рыбы [Текст] // Рыбоводство / Рыбоводство. - М., 2007. - С. С.40-43

УДК664.95
И33
Паулов Ю.В., Ю. В.,Леванькова С.В.
    Особенности формирования белковых гелей при термообработке мяса краба-стригуна опилио / Ю. В.,Леванькова С.В. Паулов Ю.В. // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2008. - С.318-326. - (Т.155). - ISSN 1606-9919

Паулов Ю.В., Ю.В.,Леванькова С.В. Особенности формирования белковых гелей при термообработке мяса краба-стригуна опилио [Текст] / Ю. В.,Леванькова С.В. Паулов Ю.В. // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2008. - С. С.318-326

УДК664.95
И33
Паулов Ю.В., Ю. В.,Леваньков С.В.
    Изменение динамических реологических свойств краба-стригуна опилио различных линочной категории при термообработке / Ю. В.,Леваньков С.В. Паулов Ю.В. // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2008. - С.327-335. - (Т.155). - ISSN 1606-9919

Паулов Ю.В., Ю.В.,Леваньков С.В. Изменение динамических реологических свойств краба-стригуна опилио различных линочной категории при термообработке [Текст] / Ю. В.,Леваньков С.В. Паулов Ю.В. // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2008. - С. С.327-335

УДК664.95
К 82
Кривоносова, Ю.
    Шоковая заморозка полуфабрикатов на спиральных конвейерах / Ю. Кривоносова // Рыба и морепродукты. Рыба и морепродукты. - 2009. - С.29. - (¦2)

Кривоносова, Ю. Шоковая заморозка полуфабрикатов на спиральных конвейерах [Текст] / Ю. Кривоносова // Рыба и морепродукты / и морепродукты Рыба. - М., 2009. - С. С.29