База данных: Статьи
Страница 3, Результатов: 28
Отмеченные записи: 0
21.

Подробнее
УДК664.95
Д 31
Демченко В.А., В. А.,Колодязная В.С.
Влияние комплексных лактатсодержащих пищевых добавок на процесс созревания и хранения пресервов из замороженных морских рыб / В. А.,Колодязная В.С. Демченко В.А. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 49 - 51. - (¦4). - ISSN 2073-9656
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--химические методы--пресервы--хранение
Кл.слова (ненормированные):
технология
Д 31
Демченко В.А., В. А.,Колодязная В.С.
Влияние комплексных лактатсодержащих пищевых добавок на процесс созревания и хранения пресервов из замороженных морских рыб / В. А.,Колодязная В.С. Демченко В.А. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 49 - 51. - (¦4). - ISSN 2073-9656
УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--химические методы--пресервы--хранение
Кл.слова (ненормированные):
технология
22.

Подробнее
УДК664.95
М34
Шульгина, Л.В. и др.
Оценка влияния пищевых добавок на качество и безопасность рыбных продуктовШульгина Л.В.,Загородная Г.И.,Лаженцева Л.Ю. / Л.В. и др. Шульгина // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". - 2007. - С.65-68
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--химические методы
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
технология
М34
Шульгина, Л.В. и др.
Оценка влияния пищевых добавок на качество и безопасность рыбных продуктовШульгина Л.В.,Загородная Г.И.,Лаженцева Л.Ю. / Л.В. и др. Шульгина // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". - 2007. - С.65-68
УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--химические методы
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
технология
23.

Подробнее
УДК664.95
М34
Толкачева О.В., О. В.,Нехамкин Б.Л.
Исследование влияния органических кислот и их солей на стабилизацию величины pH и подавление микрофлоры в модельных пресервах / О. В.,Нехамкин Б.Л. Толкачева О.В. // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". - 2007. - С.176-185
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--химические методы--пресервы
Кл.слова (ненормированные):
технология
М34
Толкачева О.В., О. В.,Нехамкин Б.Л.
Исследование влияния органических кислот и их солей на стабилизацию величины pH и подавление микрофлоры в модельных пресервах / О. В.,Нехамкин Б.Л. Толкачева О.В. // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". - 2007. - С.176-185
УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--химические методы--пресервы
Кл.слова (ненормированные):
технология
24.

Подробнее
УДК664.95
М34
СО2-экстракты в производстве продукции из гидробионтовЛатин Н.Н.,Банашек В.М.,Стасьева О.Н.,Лобова Н.Н. // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной пролукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной пролукции...". - 2007. - С.217-224
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--химические методы--консервы--микробиология
Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
пищепром -- технология
М34
СО2-экстракты в производстве продукции из гидробионтовЛатин Н.Н.,Банашек В.М.,Стасьева О.Н.,Лобова Н.Н. // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной пролукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной пролукции...". - 2007. - С.217-224
УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--химические методы--консервы--микробиология
Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
пищепром -- технология
25.

Подробнее
664
В 75
Воробь¬в, В. В.
Неблагоприятное побочное действие коптильных жидкостей в продуктах питание / В. В. Воробь¬в // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.103-104. - (¦3). - ISSN 0131-6184
Рубрики: Токсикология
Технология рыбы и морепродуктов--химические методы
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- токсикология
В 75
Воробь¬в, В. В.
Неблагоприятное побочное действие коптильных жидкостей в продуктах питание / В. В. Воробь¬в // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.103-104. - (¦3). - ISSN 0131-6184
УДК |
Рубрики: Токсикология
Технология рыбы и морепродуктов--химические методы
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- токсикология
26.

Подробнее
УДК664.95
М34
Горбатовский, А. А.
Комплексное решение задач рыбопереработки от "КС Витязь"Горбатовский А.А.,Воробьева В.А. / А. А. Горбатовский ; соавт. Воробьева В.А. // Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - 2009. - С.195-198
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--химические методы--посол
Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Воробьева В.А.
М34
Горбатовский, А. А.
Комплексное решение задач рыбопереработки от "КС Витязь"Горбатовский А.А.,Воробьева В.А. / А. А. Горбатовский ; соавт. Воробьева В.А. // Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - 2009. - С.195-198
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--химические методы--посол
Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Воробьева В.А.
27.

Подробнее
664.95
С 49
Слуцкая, Т. Н.
Биорегуляторы растительного происхождения в технологии рыбных продуктовСлуцкая Т.Н.,Кузнецова А.А.,Чибиряк Л.И. / Т. Н. Слуцкая ; соавт. Кузнецова А.А.,Чибиряк Л.И. // Пищевая промышленность. - 2014. - С.51-53. - (¦1). - ISSN 0235-2486
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--химические методы--посол
Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Кузнецова А.А.,Чибиряк Л.И.
С 49
Слуцкая, Т. Н.
Биорегуляторы растительного происхождения в технологии рыбных продуктовСлуцкая Т.Н.,Кузнецова А.А.,Чибиряк Л.И. / Т. Н. Слуцкая ; соавт. Кузнецова А.А.,Чибиряк Л.И. // Пищевая промышленность. - 2014. - С.51-53. - (¦1). - ISSN 0235-2486
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--химические методы--посол
Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Кузнецова А.А.,Чибиряк Л.И.
28.

Подробнее
УДК664.951
П 76
Применение пищевых добавок в производстве мороженых крабовКим Э.Н.,Холоша О.А.,Лаптева Е.П. и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.128-131. - (¦4). - ISSN 0131-6184
Рубрики: Крабы--технология
Технология рыбы и морепродуктов--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
крабы -- РИНЦ
П 76
Применение пищевых добавок в производстве мороженых крабовКим Э.Н.,Холоша О.А.,Лаптева Е.П. и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.128-131. - (¦4). - ISSN 0131-6184
Рубрики: Крабы--технология
Технология рыбы и морепродуктов--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
крабы -- РИНЦ
Страница 3, Результатов: 28