Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Д 31
Демченко В.А., В. А.,Колодязная В.С.
    Влияние комплексных лактатсодержащих пищевых добавок на процесс созревания и хранения пресервов из замороженных морских рыб / В. А.,Колодязная В.С. Демченко В.А. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 49 - 51. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Демченко В.А., В.А.,Колодязная В.С. Влияние комплексных лактатсодержащих пищевых добавок на процесс созревания и хранения пресервов из замороженных морских рыб [Текст] / В. А.,Колодязная В.С. Демченко В.А. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 49 - 51

УДК664.95
М34
Шульгина, Л.В. и др.
    Оценка влияния пищевых добавок на качество и безопасность рыбных продуктовШульгина Л.В.,Загородная Г.И.,Лаженцева Л.Ю. / Л.В. и др. Шульгина // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". - 2007. - С.65-68

Шульгина, Л.В. и др. Оценка влияния пищевых добавок на качество и безопасность рыбных продуктовШульгина Л.В.,Загородная Г.И.,Лаженцева Л.Ю. [Текст] / Л.В. и др. Шульгина // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." / VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." Материалы. - Калининград, 2007. - С. С.65-68

УДК664.95
М34
Толкачева О.В., О. В.,Нехамкин Б.Л.
    Исследование влияния органических кислот и их солей на стабилизацию величины pH и подавление микрофлоры в модельных пресервах / О. В.,Нехамкин Б.Л. Толкачева О.В. // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". - 2007. - С.176-185

Толкачева О.В., О.В.,Нехамкин Б.Л. Исследование влияния органических кислот и их солей на стабилизацию величины pH и подавление микрофлоры в модельных пресервах [Текст] / О. В.,Нехамкин Б.Л. Толкачева О.В. // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." / VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." Материалы. - Калининград, 2007. - С. С.176-185

УДК664.95
М34

    СО2-экстракты в производстве продукции из гидробионтовЛатин Н.Н.,Банашек В.М.,Стасьева О.Н.,Лобова Н.Н. // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной пролукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной пролукции...". - 2007. - С.217-224

СО2-экстракты в производстве продукции из гидробионтовЛатин Н.Н.,Банашек В.М.,Стасьева О.Н.,Лобова Н.Н. [Текст] // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной пролукции..." / VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной пролукции..." Материалы. - Калининград, 2007. - С. С.217-224

664
В 75
Воробь¬в, В. В.
    Неблагоприятное побочное действие коптильных жидкостей в продуктах питание / В. В. Воробь¬в // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.103-104. - (¦3). - ISSN 0131-6184

Воробь¬в, В.В. Неблагоприятное побочное действие коптильных жидкостей в продуктах питание [Текст] / В. В. Воробь¬в // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2011. - С. С.103-104

УДК664.95
М34
Горбатовский, А. А.
    Комплексное решение задач рыбопереработки от "КС Витязь"Горбатовский А.А.,Воробьева В.А. / А. А. Горбатовский ; соавт. Воробьева В.А. // Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - 2009. - С.195-198

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--химические методы--посол

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Воробьева В.А.

Горбатовский, А.А. Комплексное решение задач рыбопереработки от "КС Витязь"Горбатовский А.А.,Воробьева В.А. [Текст] / А. А. Горбатовский ; соавт. Воробьева В.А. // Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество" / VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество" Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы. - Калининград, 2009. - С. С.195-198

664.95
С 49
Слуцкая, Т. Н.
    Биорегуляторы растительного происхождения в технологии рыбных продуктовСлуцкая Т.Н.,Кузнецова А.А.,Чибиряк Л.И. / Т. Н. Слуцкая ; соавт. Кузнецова А.А.,Чибиряк Л.И. // Пищевая промышленность. - 2014. - С.51-53. - (¦1). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--химические методы--посол

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Кузнецова А.А.,Чибиряк Л.И.

Слуцкая, Т.Н. Биорегуляторы растительного происхождения в технологии рыбных продуктовСлуцкая Т.Н.,Кузнецова А.А.,Чибиряк Л.И. [Текст] / Т. Н. Слуцкая ; соавт. Кузнецова А.А.,Чибиряк Л.И. // Пищевая промышленность. - 2014. - С. С.51-53

УДК664.951
П 76

    Применение пищевых добавок в производстве мороженых крабовКим Э.Н.,Холоша О.А.,Лаптева Е.П. и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.128-131. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Крабы--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--химические методы

Кл.слова (ненормированные):
крабы -- РИНЦ

Применение пищевых добавок в производстве мороженых крабовКим Э.Н.,Холоша О.А.,Лаптева Е.П. и др. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2014. - С. С.128-131