Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
М 64
Миронов, О. М.
    Инвестиционный проект по созданию сети холодильников для хранения рыбной продукции / О. М. Миронов // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2009. - С.13-17. - (¦2). - ISSN 0131-6184

Миронов, О.М. Инвестиционный проект по созданию сети холодильников для хранения рыбной продукции [Текст] / О. М. Миронов // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2009. - С. С.13-17

УДк664.95
И 21
Иванова Е.Е., Е. Е.,Одинец Н.А.
    Изменение фракционного состава белков мышечной ткани пиленгаса при холодильном хранении / Е. Е.,Одинец Н.А. Иванова Е.Е. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2009. - С.34-35. - (¦2-3). - ISSN 0579-3009

Иванова Е.Е., Е.Е.,Одинец Н.А. Изменение фракционного состава белков мышечной ткани пиленгаса при холодильном хранении [Текст] / Е. Е.,Одинец Н.А. Иванова Е.Е. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2009. - С. С.34-35

УДК664.95
Б 26

    Барьерная технология переработки гидробионтовКим Г.Н.,Максимова С.Н.,Сафронова Т.М.,Суровцева Е.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2009. - С.93-95. - (¦2-3). - ISSN 0579-3009

Барьерная технология переработки гидробионтовКим Г.Н.,Максимова С.Н.,Сафронова Т.М.,Суровцева Е.В. [Текст] // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2009. - С. С.93-95

УДК664.95
В38
Благонравова, М. В.
    Качественные изменения, происходящие в нерке подсол¬нной низкотемпературным способом, в процессе е¬ хранения / М. В. Благонравова // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. - 2008. - С.122-126. - (Вып.7)

Благонравова, М.В. Качественные изменения, происходящие в нерке подсол¬нной низкотемпературным способом, в процессе е¬ хранения [Текст] / М. В. Благонравова // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та / Камчатского гос. тех. ун-та Вестник. - Петр.-Камч., 2008. - С. С.122-126

УДК664.95
М 66
Митешова, Т. С.(ВНИРО)
    Сохранение качества мороженой сайры / Т. С.(ВНИРО) Митешова // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.56-59. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Митешова, Т.С.(ВНИРО) Сохранение качества мороженой сайры [Текст] / Т. С.(ВНИРО) Митешова // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.56-59

УДК664.951
Т 38

    Технология охлаждения и хранения рыбы горячего копчения с применением антимикробных пищевых покрытийБольшаков О.В.,Гитинамагомедов М.М., Дибирасулов М.А., Кюрегян О.Д. // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2009. - С.36-37. - (¦11). - ISSN 0235-2486

Технология охлаждения и хранения рыбы горячего копчения с применением антимикробных пищевых покрытийБольшаков О.В.,Гитинамагомедов М.М., Дибирасулов М.А., Кюрегян О.Д. [Текст] // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2009. - С. С.36-37

УДК664.95
У 27
Угрозов В.В., В. В., Громов И.А.
    Изменение физико-химических показателей охлажд¬нной рыбы в процессе хранения в гелеобразном льду / В. В., Громов И.А. Угрозов В.В. // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2010. - С.52-53. - (¦6). - ISSN 0235-2486

Угрозов В.В., В.В., Громов И.А. Изменение физико-химических показателей охлажд¬нной рыбы в процессе хранения в гелеобразном льду [Текст] / В. В., Громов И.А. Угрозов В.В. // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2010. - С. С.52-53

УДК664.95
Г 87
Громов, И. А.
    Изменение показателей качества и безопасности охлажд¬нной рыбы в процессе хранения / И. А. Громов // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2010. - С.77-78. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Громов, И.А. Изменение показателей качества и безопасности охлажд¬нной рыбы в процессе хранения [Текст] / И. А. Громов // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2010. - С. С.77-78

УДК664.95
Р 60
Родина, Т.В. и др.
    Влияние комплексной добавки "Омфреш Супер" на качество и продолжительность хранения фарша из горбушиРодина Т.В.,Борк Д.А.,Новикова М.В.(ВНИРО) / Т.В. и др. Родина // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 89 - 90. - (¦3). - ISSN 2073-9656

Родина, Т.В. и др. Влияние комплексной добавки "Омфреш Супер" на качество и продолжительность хранения фарша из горбушиРодина Т.В.,Борк Д.А.,Новикова М.В.(ВНИРО) [Текст] / Т.В. и др. Родина // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 89 - 90

УДК664.951
Б 38
Бедина Л.Ф., Л. Ф.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО)
    Анализ продолжительности хранения охлажд¬нной и мороженой рыбной продукции / Л. Ф.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО) Бедина Л.Ф. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 10 - 16. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Бедина Л.Ф., Л.Ф.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО) Анализ продолжительности хранения охлажд¬нной и мороженой рыбной продукции [Текст] / Л. Ф.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО) Бедина Л.Ф. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 10 - 16