Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Ч-49
Чернега, О. П.
    Исследование замораживания и холодильного хранения рыбы горячего копчения с применением жидкого и газообразного азота / О. П. Чернега // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2007. - С.108-110. - (¦1). - ISSN 0131-6184

Чернега, О.П. Исследование замораживания и холодильного хранения рыбы горячего копчения с применением жидкого и газообразного азота [Текст] / О. П. Чернега // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2007. - С. С.108-110

УДК664.951
Б 38
Бедина Л.Ф., Л. Ф.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО)
    Анализ продолжительности хранения охлажд¬нной и мороженой рыбной продукции / Л. Ф.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО) Бедина Л.Ф. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 10 - 16. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Бедина Л.Ф., Л.Ф.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО) Анализ продолжительности хранения охлажд¬нной и мороженой рыбной продукции [Текст] / Л. Ф.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО) Бедина Л.Ф. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 10 - 16

УДК664.951.7
Я 73
Яричевская Н.Н., Н. Н.,Харенко Е.Н.(ВНИРО)
    Изменение фракционного состава белков мышечной ткани крабов при производстве мороженой продукции / Н. Н.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) Яричевская Н.Н. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 20 - 23. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Яричевская Н.Н., Н.Н.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) Изменение фракционного состава белков мышечной ткани крабов при производстве мороженой продукции [Текст] / Н. Н.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) Яричевская Н.Н. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 20 - 23

УДК639.951
А 86
Арт¬мов Р.В., Р. В.,Харенко Е.Н.
    Комплексные исследования рыбы, охлажд¬нной в льдо-водо-солевой системе "Жидкий л¬д", в процессе хранения / Р. В.,Харенко Е.Н. Арт¬мов Р.В. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 28 - 32. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Арт¬мов Р.В., Р.В.,Харенко Е.Н. Комплексные исследования рыбы, охлажд¬нной в льдо-водо-солевой системе "Жидкий л¬д", в процессе хранения [Текст] / Р. В.,Харенко Е.Н. Арт¬мов Р.В. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 28 - 32

УДК664.95
К 64
Кононова, Н. Д.
    Глазирование как средство сохранения качества продукции из водных биоресурсов / Н. Д. Кононова // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 33 - 34. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Кононова, Н.Д. Глазирование как средство сохранения качества продукции из водных биоресурсов [Текст] / Н. Д. Кононова // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 33 - 34

УДК664.95
М34
Артемов, Р. П.
    Изучение поуказателей качества рыбы, охлажденной в льдо-водо-солевой системе с использованием ультразвука, в процессе храненияАртемов Р.В.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) / Р. П. Артемов ; соавт. Харенко Е.Н. // Материалы VIII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". Материалы VIII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - 2011. - С.162-166

Рубрики: Ультразвук

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
ультразвук -- ВНИРО -- технология
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н.

Артемов, Р.П. Изучение поуказателей качества рыбы, охлажденной в льдо-водо-солевой системе с использованием ультразвука, в процессе храненияАртемов Р.В.,Харенко Е.Н.(ВНИРО) [Текст] / Р. П. Артемов ; соавт. Харенко Е.Н. // Материалы VIII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество" / VIII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество" Материалы VIII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы. - Калининград, 2011. - С. С.162-166

УДК664.951.037.53
С56
Андрюхин, А. В.
    Особенности изменения органолептической оценки охлажденной рыбопродукции, приготовленной из мороженого сырья различных сроков хранения и упакованной под вакуумомАндрюхин А.В. / А. В. Андрюхин // Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 4-й конф. молодых уч-х. Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 4-й конф. молодых уч-х. - 2013. - С.163-169

Рубрики: Вакуум

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
технология

Андрюхин, А.В. Особенности изменения органолептической оценки охлажденной рыбопродукции, приготовленной из мороженого сырья различных сроков хранения и упакованной под вакуумомАндрюхин А.В. [Текст] / А. В. Андрюхин // Современные проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 4-й конф. молодых уч-х / проблемы и перспективы рыбохозяйственного комплекса. Мат-лы 4-й конф. молодых уч-х Современные. - М., 2013. - С. С.163-169

УДК664.8/9
Б 15
Бадмаева, И. И.
    Увеличение сроков хранения полуфабрикатов животного происхождения путем воздействия низкотемпературной плазмойБадмаева И.И.,Гомбоева С.В. / И. И. Бадмаева ; соавт. Гомбоева С.В. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2018. - С.68-72. - (¦4). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Пищевые продукты

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение--физические методы обработки--микробиология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Гомбоева С.В.

Бадмаева, И. И. Увеличение сроков хранения полуфабрикатов животного происхождения путем воздействия низкотемпературной плазмойБадмаева И.И.,Гомбоева С.В. [Текст] / И. И. Бадмаева ; соавт. Гомбоева С.В. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2018. - С. С.68-72