Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
К 68
Корочкина, Л. С.
    Определение оптимальных условий выделения жира из мороженой печени трески холодным способом и исследование качества полученного жира / Л. С. Корочкина // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -Калининград,1960.-16 с.

Корочкина, Л.С. Определение оптимальных условий выделения жира из мороженой печени трески холодным способом и исследование качества полученного жира [Текст] / Л. С. Корочкина // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -Калининград,1960.-16 с.

УДК664
Л 93
Любавина, Л. А.
    Исследование процессов окисления жиров сол¬ной сельди и печени трески и выбор объективного показателя для оценки их качестваВНИРО / Л. А. Любавина // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1970.-33 с.

Любавина, Л.А. Исследование процессов окисления жиров сол¬ной сельди и печени трески и выбор объективного показателя для оценки их качестваВНИРО [Текст] / Л. А. Любавина // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1970.-33 с.

УДК664.95
Р 45
Рехина, Н. И.
    Получение белкового препарата из трески / Н. И. Рехина // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1956.-10 с.

Рехина, Н.И. Получение белкового препарата из трески [Текст] / Н. И. Рехина // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1956.-10 с.

УДК664.95
Ш 34
Швейкина, К. С.
    Технологические и микробиологические аспекты производства бланшированных и паштетных консервов из печени трески и ее жира /ФГБОУ ВПО "МГТУ" : автореф.дис.на соиск. уч.степ.канд.техн.наук. - Мурманск, 2013.- 23 с. / К. С. Швейкина. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--бланширование--микробиология

   Треска--технология

   Жиры и масла

Кл.слова (ненормированные):
технология -- треска -- печень трески -- паштеты -- МГТУ
Свободных экз. нет

Швейкина, К.С. Технологические и микробиологические аспекты производства бланшированных и паштетных консервов из печени трески и ее жира /ФГБОУ ВПО "МГТУ" [Текст] : автореф.дис.на соиск. уч.степ.канд.техн.наук. - Мурманск, 2013.- 23 с.