Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Х 20
Харенко, Е. Н.
    Влияние способов посола на изменение микробиологических показателей соленой форели / Е. Н. Харенко // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы X Междунар. науч.-практ. конф. - - Калининград:АтлантНИРО, 2015.- С.54-57. - ISSN ISBN 978-

Харенко, Е.Н. Влияние способов посола на изменение микробиологических показателей соленой форели [Текст] / Е. Н. Харенко // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы X Междунар. науч.-практ. конф. - - Калининград:АтлантНИРО, 2015.- С.54-57

664.951.2
В 18
Варварина, Д. К.
    Изменение структуры мышечной ткани лососевых рыб при посоле шприцеваниемД.К. Варварина, Е.Н. Харенко / Д. К. Варварина ; соавт. Харенко, Е.Н. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. ¦ 2. - С. 12-17

Рубрики: Форель--Технология

   Лососевые--Технология

   Технология рыбы и морепродуктов--Посол

Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Форель -- Лососевые -- ВАК -- ВАК 05.18.04 -- ГРНТИ 69.51.31 -- РИНЦ -- Статья в жур.
Доп.точки доступа:
Харенко, Е.Н. \соавт.\

Варварина, Д.К. Изменение структуры мышечной ткани лососевых рыб при посоле шприцеваниемД.К. Варварина, Е.Н. Харенко [Текст] / Д. К. Варварина ; соавт. Харенко, Е.Н. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. ¦ 2. - С. 12-17