База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 4
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Н 82
Норинов, Е.Г.
Изготовление прямоугольных и цилиндрических деталий орудия лова с квадратной формой ячеи. / Норинов, Е.Г., Алифанов, Р.Н., Тимошок, А.Е. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 3. - с. 44 - 45. - 2001
~РУБ Article
Рубрики: Орудия лова
Объячеивающие орудия
Расчеты
Квадрат
Форма
Гидродинамика
Аннотация: Одним из методов регулирование промыслового изъятия - ограничение размера ячеи в функционально отличающихся частях орудия лова, которое как правило сводится к установлению минимального значения этой характеристики в концентрирующих частях. Вероятность удержания рыбы существенно зависит от формы ячеи. При проектировании орудия лова, не имеющих жесткого каркаса, например, вариант сочетания цилиндрической части тралового мешка и конической части трала с ромбической ячеей, в расчет необходимо брать коэффициент условной посадки не более 0,35. При этом будет полное раскрытие квадратной ячеи мешка и получены желаемые результаты.
Доп.точки доступа:
Алифанов, Р.Н.
Тимошок, А.Е.
Н 82
Норинов, Е.Г.
Изготовление прямоугольных и цилиндрических деталий орудия лова с квадратной формой ячеи. / Норинов, Е.Г., Алифанов, Р.Н., Тимошок, А.Е. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 3. - с. 44 - 45. - 2001
Рубрики: Орудия лова
Объячеивающие орудия
Расчеты
Квадрат
Форма
Гидродинамика
Аннотация: Одним из методов регулирование промыслового изъятия - ограничение размера ячеи в функционально отличающихся частях орудия лова, которое как правило сводится к установлению минимального значения этой характеристики в концентрирующих частях. Вероятность удержания рыбы существенно зависит от формы ячеи. При проектировании орудия лова, не имеющих жесткого каркаса, например, вариант сочетания цилиндрической части тралового мешка и конической части трала с ромбической ячеей, в расчет необходимо брать коэффициент условной посадки не более 0,35. При этом будет полное раскрытие квадратной ячеи мешка и получены желаемые результаты.
Доп.точки доступа:
Алифанов, Р.Н.
Тимошок, А.Е.
2.
Подробнее
В 27
Величковская, Н.В.
Производство формованных изделий на основе ферментированного рыбного фарша. / Величковская, Н.В., Богданов, В.Д. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 6. - с. 47 - 48. - 2001
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Полуфабрикаты
Ферменты
Форма
Фарш
Аннотация: Изложенные результаты, в данной статье, легли в основу разработки технологии формованных продуктов на основе ферментированного рыбного фарша. Анализ органолептических показателей готовых кулинарных изделий в сравнении с контрольным образом показал, что они отличаются более нежной, однородной консистенцией, большей сочностью. Улучшаются вкусовые характеристики, кулинарные изделия приобретают приятный пикантный вкус. Результаты исследований опытных образцов подтверждают целесообразность использования разработанной технологии ферментированного рыбного фарша в производстве формованных кулинарных изделий.
Доп.точки доступа:
Богданов, В.Д.
В 27
Величковская, Н.В.
Производство формованных изделий на основе ферментированного рыбного фарша. / Величковская, Н.В., Богданов, В.Д. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 6. - с. 47 - 48. - 2001
Рубрики: Технология
Полуфабрикаты
Ферменты
Форма
Фарш
Аннотация: Изложенные результаты, в данной статье, легли в основу разработки технологии формованных продуктов на основе ферментированного рыбного фарша. Анализ органолептических показателей готовых кулинарных изделий в сравнении с контрольным образом показал, что они отличаются более нежной, однородной консистенцией, большей сочностью. Улучшаются вкусовые характеристики, кулинарные изделия приобретают приятный пикантный вкус. Результаты исследований опытных образцов подтверждают целесообразность использования разработанной технологии ферментированного рыбного фарша в производстве формованных кулинарных изделий.
Доп.точки доступа:
Богданов, В.Д.
3.
Подробнее
О-13
Об использовании формалина для обработки водорослей = The treatment of algae with formalin / Рехина/Rekhina, Н.И./N.I.Воронова/Voronova, Ю.Г./Yu.G.Медведева/Medvedeva, Е.И./E.I. [и др.] // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ОНТИ ВНИРО, 1979. - Т. 139. - С. 100-105./Technology of fishery products: VNIRO Proceedings. - M.: ONTI VNIRO Publishing, 1979. - V. 139. - P. 100-105. - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Водоросли/Algae
Химия/Chemistry
Эффективность/Efficiency
Расчеты/Calculations
Формалин/Formalin
Баланс/Balance
Аннотация: Исследована возможность уменьшения выхода азотистых веществ в экстракт в процессе получения агароида из черноморской филлофоры нервоза. Установлено, что обработка водорослей формалином приводит к значительному снижению содержания азотистых веществ в водорослевом экстракте - агароиде. Концентрация раствора формальдегида 0,5% оптимальна для обработки водорослей, способствует связыванию 30-50% азотистых веществ, содержащихся в сырье. Двухразовое промывание водорослей водой после обработки формалином и слабым раствором щелочи позволяет удалить остаток формальдегида в агароиде./A possibility of reducing the content of nitrogen compounds in the extract is investigated when agaroid is produced from Phyllophora nervosa from the Black Sea. It is ascertained that the content of nitrogen substances in agaroid is substantially reduced when algae are treated with formalin. A 0.5%-solution of formaldehyde used for processing algae can bind 30-50% of nitrogen compounds in fresh algae. When treated, algae are twice washed with water and later with a mild alkaline solution to remove the residual formaldehyde from agaroid.
Доп.точки доступа:
Рехина/Rekhina, Н.И./N.I.
Воронова/Voronova, Ю.Г./Yu.G.
Медведева/Medvedeva, Е.И./E.I.
Качан/Kachan, Т.А./T.A.
Бойко/Boiko, Л.И./L.I
О-13
Об использовании формалина для обработки водорослей = The treatment of algae with formalin / Рехина/Rekhina, Н.И./N.I.Воронова/Voronova, Ю.Г./Yu.G.Медведева/Medvedeva, Е.И./E.I. [и др.] // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ОНТИ ВНИРО, 1979. - Т. 139. - С. 100-105./Technology of fishery products: VNIRO Proceedings. - M.: ONTI VNIRO Publishing, 1979. - V. 139. - P. 100-105. - 1979
Рубрики: Водоросли/Algae
Химия/Chemistry
Эффективность/Efficiency
Расчеты/Calculations
Формалин/Formalin
Баланс/Balance
Аннотация: Исследована возможность уменьшения выхода азотистых веществ в экстракт в процессе получения агароида из черноморской филлофоры нервоза. Установлено, что обработка водорослей формалином приводит к значительному снижению содержания азотистых веществ в водорослевом экстракте - агароиде. Концентрация раствора формальдегида 0,5% оптимальна для обработки водорослей, способствует связыванию 30-50% азотистых веществ, содержащихся в сырье. Двухразовое промывание водорослей водой после обработки формалином и слабым раствором щелочи позволяет удалить остаток формальдегида в агароиде./A possibility of reducing the content of nitrogen compounds in the extract is investigated when agaroid is produced from Phyllophora nervosa from the Black Sea. It is ascertained that the content of nitrogen substances in agaroid is substantially reduced when algae are treated with formalin. A 0.5%-solution of formaldehyde used for processing algae can bind 30-50% of nitrogen compounds in fresh algae. When treated, algae are twice washed with water and later with a mild alkaline solution to remove the residual formaldehyde from agaroid.
Доп.точки доступа:
Рехина/Rekhina, Н.И./N.I.
Воронова/Voronova, Ю.Г./Yu.G.
Медведева/Medvedeva, Е.И./E.I.
Качан/Kachan, Т.А./T.A.
Бойко/Boiko, Л.И./L.I
4.
Подробнее
К 90
Кулагин, В.Д.
Теоретические основы и методы расчета формы и прочности сетных частей орудий промышленного рыболовства. : автореф. дисс. доктора технических наук. / Кулагин, В.Д. - [Б. м.] : m, 1989
~РУБ Thesis
Рубрики: Орудия лова
Расчеты
Сетематериалы
Рыбная промышленность
Прочность
Форма
Аннотация: Цель диссертации состоит в разработке о единой научно-методической позиции на базе имеющихся и ряда новых решений общих методов расчета сетных конструкций орудий промышленного рыболовства и создании на основе полученных результатов практических схем для проектирования новых и совершенствования существующих орудий лова.
К 90
Кулагин, В.Д.
Теоретические основы и методы расчета формы и прочности сетных частей орудий промышленного рыболовства. : автореф. дисс. доктора технических наук. / Кулагин, В.Д. - [Б. м.] : m, 1989
Рубрики: Орудия лова
Расчеты
Сетематериалы
Рыбная промышленность
Прочность
Форма
Аннотация: Цель диссертации состоит в разработке о единой научно-методической позиции на базе имеющихся и ряда новых решений общих методов расчета сетных конструкций орудий промышленного рыболовства и создании на основе полученных результатов практических схем для проектирования новых и совершенствования существующих орудий лова.
Страница 1, Результатов: 4