Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
К 78

    Краткий обзор рынка хека и предварительный прогноз на 2007 год // Рыба и морепродукты. Рыба и морепродукты. - 2007. - С.22. - (¦2(38))

Краткий обзор рынка хека и предварительный прогноз на 2007 год [Текст] // Рыба и морепродукты / и морепродукты Рыба. - М., 2007. - С. С.22

УДК664.95
В38
Верболоз, Е. И.
    Влияние тепловой обработки на функциональные свойства рыбных фаршейВерболоз Е.И.,Алексеев Г.В.,Аксенова О.И. / Е. И. Верболоз ; соавт. Алексеев Г.В.,Аксенова О.И. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2016. - С.107-112. - (¦1). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки

   Ставрида--технология

   Хек--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Алексеев Г.В.,Аксенова О.И.

Верболоз, Е.И. Влияние тепловой обработки на функциональные свойства рыбных фаршейВерболоз Е.И.,Алексеев Г.В.,Аксенова О.И. [Текст] / Е. И. Верболоз ; соавт. Алексеев Г.В.,Аксенова О.И. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2016. - С. С.107-112