База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Ш 13
Шабрукова, Н.В.
Фракционирование белков молочной сыворотки хитозанглюкановыми комплексами = The fractionating of proteins of dairy raw by chitosan-glucan / Шабрукова, Н.В., Гамаюрова, В.С. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Белки/Proteins
Сыворотка/Raw
pH
Химия/Chemistry
Молочные продукты/Dairy products
Хитозанглюкан/Chitosan-glucan
Аннотация: Хитозанглюкановые комплексы, как и хитозан, могут использоваться в молочной промышленности./The results fractionating of proteins of dairy raw material with the utilization of a suspension of chitosan-glucan complex are introduced. The optimal parameters of the reception of proteinaceously chitosan-glucan complex is investigated.
Доп.точки доступа:
Гамаюрова, В.С.
Ш 13
Шабрукова, Н.В.
Фракционирование белков молочной сыворотки хитозанглюкановыми комплексами = The fractionating of proteins of dairy raw by chitosan-glucan / Шабрукова, Н.В., Гамаюрова, В.С. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Белки/Proteins
Сыворотка/Raw
pH
Химия/Chemistry
Молочные продукты/Dairy products
Хитозанглюкан/Chitosan-glucan
Аннотация: Хитозанглюкановые комплексы, как и хитозан, могут использоваться в молочной промышленности./The results fractionating of proteins of dairy raw material with the utilization of a suspension of chitosan-glucan complex are introduced. The optimal parameters of the reception of proteinaceously chitosan-glucan complex is investigated.
Доп.точки доступа:
Гамаюрова, В.С.
Страница 1, Результатов: 1