Поиск по Электронному каталогу

УДК637.52
К 28
Касьянов, Г. И.
    Итоги научных исследований кафедры технологии мясных и рыбных продуктов / Г. И. Касьянов // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - КубГТУ. - 2005. - КубГТУ . - С.10-11. - (¦2-3). - ISSN 0579-3009

Касьянов, Г.И. Итоги научных исследований кафедры технологии мясных и рыбных продуктов [Текст] / Г. И. Касьянов // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2005. - КубГТУ. - КубГТУ. - С. С.10-11

УДК637
И33
Слуцкая, Т.Н. и др.
    Обоснование применения комплекса протеаз гидробионтов при производстве мясной продукцииСлуцкая Т.Н.,Калиниченко Т.П.,Дубова Н.В. / Т.Н. и др. Слуцкая // Известия ТИНРО: Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО: Сб-к науч. трудов. - 2005. - С.332-337. - (Т.143)

Слуцкая, Т.Н. и др. Обоснование применения комплекса протеаз гидробионтов при производстве мясной продукцииСлуцкая Т.Н.,Калиниченко Т.П.,Дубова Н.В. [Текст] / Т.Н. и др. Слуцкая // Известия ТИНРО: Сб-к науч. трудов / ТИНРО: Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2005. - С. С.332-337

УДК637
Р 60
Родионова, Н.С. и др.
    Реологические свойства рыбно-печ¬ночного фарша на основе разных видов рыбРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. / Н.С. и др. Родионова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2009. - С.35-37. - (¦4). - ISSN 0579-3009

Родионова, Н.С. и др. Реологические свойства рыбно-печ¬ночного фарша на основе разных видов рыбРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. [Текст] / Н.С. и др. Родионова // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2009. - С. С.35-37

УДК637
П 30
Петрова Е.А., Е. А.,Легонькова О.А.
    Применение хитозана в мясной индустрии / Е. А.,Легонькова О.А. Петрова Е.А. // Пищевая промышленность. - 2012. - С.49-51. - (¦1). - ISSN 0235-2486

Петрова Е.А., Е.А.,Легонькова О.А. Применение хитозана в мясной индустрии [Текст] / Е. А.,Легонькова О.А. Петрова Е.А. // Пищевая промышленность. - 2012. - С. С.49-51