Поиск по Электронному каталогу

УДК 664.8\9
И33
Рыбин, В.Г. и др.
    Идентификация пигментов каллусной культуры Iris ensata tnunb. - потенциальных пищевых красителейВ.Г. Рыбин, Е.В. Болтенков, Д.В. Куклев / В.Г. и др. Рыбин // Известия ТИНРО: Биохимия и биотехнология гидробионтов.-Владивосток:ТИНРО,2001.-Т.129.-С.99-106.-Библ.:с.105-106

Рыбин, В.Г. и др. Идентификация пигментов каллусной культуры Iris ensata tnunb. - потенциальных пищевых красителейВ.Г. Рыбин, Е.В. Болтенков, Д.В. Куклев [Текст] / В.Г. и др. Рыбин // Известия ТИНРО: Биохимия и биотехнология гидробионтов.-Владивосток:ТИНРО,2001.-Т.129.-С.99-106.-Библ.:с.105-106

УДК664.8
З-81
Золотокопова, С. В.
    Коптильные пряно-коптильные пищевые добавки / С. В. Золотокопова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - КубГТУ. - 2005. - КубГТУ . - С.57-58. - (¦1). - ISSN 0579-3009

Золотокопова, С.В. Коптильные пряно-коптильные пищевые добавки [Текст] / С. В. Золотокопова // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2005. - КубГТУ. - КубГТУ. - С. С.57-58

УДК664.8
И33
Ткаченко, Т. И.
    Исследование регулирования технологических свойств и санитарно-гигиенических показателей коптильного препарата "ВНИРО" (на примере пресервов в ароматизированном масле) / Т. И. Ткаченко // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2006. - С.363-368. - (Т.145)

Ткаченко, Т.И. Исследование регулирования технологических свойств и санитарно-гигиенических показателей коптильного препарата "ВНИРО" (на примере пресервов в ароматизированном масле) [Текст] / Т. И. Ткаченко // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2006. - С. С.363-368

УДК664
Б 43
Белоусова С.В., С. В., Сарапкина О.В.
    Зависимость протеолитической активности ферментов мышечной ткани рыб от вида и сезона вылова / С. В., Сарапкина О.В. Белоусова С.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2007. - С.19-21. - (¦3,спецвыпуск). - ISSN 0579-3009

Белоусова С.В., С.В., Сарапкина О.В. Зависимость протеолитической активности ферментов мышечной ткани рыб от вида и сезона вылова [Текст] / С. В., Сарапкина О.В. Белоусова С.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2007. - С. С.19-21

УДК664.95
К 58
Кожухова, А.А. и др.
    Оптимизация технологических режимов тепловой обработки ламинарияКожухова А.А.,Кожухова М.А.,Круглова И.А. / А.А. и др. Кожухова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2007. - С.34-35. - (¦4). - ISSN 0579-3009

Кожухова, А.А. и др. Оптимизация технологических режимов тепловой обработки ламинарияКожухова А.А.,Кожухова М.А.,Круглова И.А. [Текст] / А.А. и др. Кожухова // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2007. - С. С.34-35

УДК664.8
К 95
Куцакова, В.Е. и др.
    Кинетика посола рыбыКуцакова В.Е.,Фролов С.В.,Толкач С.А. / В.Е. и др. Куцакова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2009. - С.31-33. - (¦2-3). - ISSN 0579-3009

Куцакова, В.Е. и др. Кинетика посола рыбыКуцакова В.Е.,Фролов С.В.,Толкач С.А. [Текст] / В.Е. и др. Куцакова // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2009. - С. С.31-33

УДК664.8
С 95
Сыч¬ва, Н.
    В чьих интересах рыба на рельсах? / Н. Сыч¬ва // Fishnews-Новости рыболовства. Fishnews-Новости рыболовства. - 2010. - С.34-41. - (¦2)

Сыч¬ва, Н. В чьих интересах рыба на рельсах? [Текст] / Н. Сыч¬ва // Fishnews-Новости рыболовства / рыболовства Fishnews-Новости. - Владивосток, 2010. - С. С.34-41

УДК664.8
К 95
Куцакова, В.Е. и др.
    Размораживание глазированной рыбыКуцакова В.Е.,Фролов С.В.,Толкач С.А. / В.Е. и др. Куцакова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2010. - С.68-70. - (¦2-3). - ISSN 0579-3009

Куцакова, В.Е. и др. Размораживание глазированной рыбыКуцакова В.Е.,Фролов С.В.,Толкач С.А. [Текст] / В.Е. и др. Куцакова // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2010. - С. С.68-70

УДК664.8
К 24
Карнаушенко, Ю. В.
    Пути развития основных способов сушки и методы их интенсификации / Ю. В. Карнаушенко // Рибне господарство Украiни (Рыбное хозяйство Украины). Рибне господарство Украiни (Рыбное хозяйство Украины). - КГМТУ. - 2010. - КГМТУ . - С.26-28. - (¦1(66))

Карнаушенко, Ю.В. Пути развития основных способов сушки и методы их интенсификации [Текст] / Ю. В. Карнаушенко // Рибне господарство Украiни (Рыбное хозяйство Украины) / господарство Украiни (Рыбное хозяйство Украины) Рибне. - Керчь, 2010. - КГМТУ. - КГМТУ. - С. С.26-28

УДК664.8\9
А 28
Адамян, Э.Т. и др.
    Разработка режима стерилизации консервов "Кильки в томатном соусе"Адамян ЭТ.,Мурадов М.С.,Мурадов С.М. / Э.Т. и др. Адамян // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2010. - С.28-29. - (¦9). - ISSN 0235-2486

Адамян, Э.Т. и др. Разработка режима стерилизации консервов "Кильки в томатном соусе"Адамян ЭТ.,Мурадов М.С.,Мурадов С.М. [Текст] / Э.Т. и др. Адамян // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2010. - С. С.28-29