База данных: Авторефераты
Страница 1, Результатов: 10
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Б 24
Баранов, В. С.
Исследование некоторых механических свойств пищевых студней желатина и агароида / В. С. Баранов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1965.-18 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--кулинария
Агар-агар
Кл.слова (ненормированные):
технология -- агар-агар -- 1965
Б 24
Баранов, В. С.
Исследование некоторых механических свойств пищевых студней желатина и агароида / В. С. Баранов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1965.-18 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--кулинария
Агар-агар
Кл.слова (ненормированные):
технология -- агар-агар -- 1965
2.
Подробнее
Б 43
Белогуров, А. Н.
Изменение некоторых свойств мяса рыбы-сырца при ее обработке на РТМ типа "Атлантик" / А. Н. Белогуров // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.:ВНИРО,1975.-32 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--подготовка сырья--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1975
Б 43
Белогуров, А. Н.
Изменение некоторых свойств мяса рыбы-сырца при ее обработке на РТМ типа "Атлантик" / А. Н. Белогуров // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.:ВНИРО,1975.-32 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--подготовка сырья--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1975
3.
Подробнее
Ж 13
Жаворонков, В. И.
Исследование влияния обескровливания тунцовых на качество мясаКалинингр. технич.ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва / В. И. Жаворонков // Автореф. дис. канд.ехн.наук. - -Калининград, 1975.-28 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--подготовка сырья
Тунцовые--технология
Кл.слова (ненормированные):
тунцовые -- технология -- 1975
Ж 13
Жаворонков, В. И.
Исследование влияния обескровливания тунцовых на качество мясаКалинингр. технич.ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва / В. И. Жаворонков // Автореф. дис. канд.ехн.наук. - -Калининград, 1975.-28 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--подготовка сырья
Тунцовые--технология
Кл.слова (ненормированные):
тунцовые -- технология -- 1975
4.
Подробнее
К 23
Кариус, В. Г.
Ориентация и сортировка плоских рыб по размерам с помощью фотоэлектронных устройств (на примере камбал)ВЗИПП / В. Г. Кариус // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -М.,1954.-19 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сортировка-укладка--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
технология -- фотоэлектронные устройства -- 1954
К 23
Кариус, В. Г.
Ориентация и сортировка плоских рыб по размерам с помощью фотоэлектронных устройств (на примере камбал)ВЗИПП / В. Г. Кариус // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -М.,1954.-19 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сортировка-укладка--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
технология -- фотоэлектронные устройства -- 1954
5.
Подробнее
К 28
Касьянов, Г. И.
Исследование технологии получения и применения CO2-экстрактов пряностей для ароматизации рыбных продуктовКранодарск.политехн.ин-т / Г. И. Касьянов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Краснодар,1975.-28 с.
Рубрики: Пряности
Технология рыбы и морепродуктов--консервы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- пряности -- 1975
К 28
Касьянов, Г. И.
Исследование технологии получения и применения CO2-экстрактов пряностей для ароматизации рыбных продуктовКранодарск.политехн.ин-т / Г. И. Касьянов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Краснодар,1975.-28 с.
| УДК |
Рубрики: Пряности
Технология рыбы и морепродуктов--консервы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- пряности -- 1975
6.
Подробнее
Б 43
Белогуров, А. Н.
Изменение некоторых свойств мяса рыбы-сырца при ее обработке на РТМ типа "Атлантик"ВНИРО / А. Н. Белогуров // Автореф. дис. канд. техн. наук. Автореф. дис. канд. техн. наук. - 1975. - 32 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--подготовка сырья--исследования
Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО -- 1975
Б 43
Белогуров, А. Н.
Изменение некоторых свойств мяса рыбы-сырца при ее обработке на РТМ типа "Атлантик"ВНИРО / А. Н. Белогуров // Автореф. дис. канд. техн. наук. Автореф. дис. канд. техн. наук. - 1975. - 32 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--подготовка сырья--исследования
Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО -- 1975
7.
Подробнее
П 62
Поспелов, Ю. В.
Вибрационное перемещение рыб по плоскости, совершающей гармонические колебанияКТИРПХ / Ю. В. Поспелов // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Калининград,1968.-16 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сортировка-укладка--оборудование
Механизмы и автоматизация--в рыбной пром-ти
Кл.слова (ненормированные):
технология -- автоматизация -- 1968
П 62
Поспелов, Ю. В.
Вибрационное перемещение рыб по плоскости, совершающей гармонические колебанияКТИРПХ / Ю. В. Поспелов // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Калининград,1968.-16 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сортировка-укладка--оборудование
Механизмы и автоматизация--в рыбной пром-ти
Кл.слова (ненормированные):
технология -- автоматизация -- 1968
8.
Подробнее
П 82
Проселков, В. Г.
Исследование структурно-механических свойств и процессов измельчения мяса рыбы лезвием / В. Г. Проселков // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1969.-17 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--подготовка сырья--исследования
Кл.слова (ненормированные):
измельчение -- технология -- 1969
П 82
Проселков, В. Г.
Исследование структурно-механических свойств и процессов измельчения мяса рыбы лезвием / В. Г. Проселков // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1969.-17 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--подготовка сырья--исследования
Кл.слова (ненормированные):
измельчение -- технология -- 1969
9.
Подробнее
Б 53
Беспалова, В. В.
Разработка технологии коптильного препарата с улучшенными свойствами для ароматизации рыбной продукцииФГОУВП "МГТУ" / В. В. Беспалова // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Мурманск,2008.-23 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--посол--кулинария
Математика
Кл.слова (ненормированные):
технология -- ароматизаторы -- математика -- коптильные препараты -- 2008
Б 53
Беспалова, В. В.
Разработка технологии коптильного препарата с улучшенными свойствами для ароматизации рыбной продукцииФГОУВП "МГТУ" / В. В. Беспалова // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Мурманск,2008.-23 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--посол--кулинария
Математика
Кл.слова (ненормированные):
технология -- ароматизаторы -- математика -- коптильные препараты -- 2008
10.
Подробнее
Т 84
Тунгусов, Н. Г.
Разработка технологии пищевой добавки, сенсорно-адекватной вкусоароматическим свойствам крабового мяса / Н. Г. Тунгусов // Автореф.дис. канд. техн. наук. - -Владивосток,2000.-28 с.
Рубрики: Крабы--технология
Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- крабы -- 2000 -- пищевые добавки
Т 84
Тунгусов, Н. Г.
Разработка технологии пищевой добавки, сенсорно-адекватной вкусоароматическим свойствам крабового мяса / Н. Г. Тунгусов // Автореф.дис. канд. техн. наук. - -Владивосток,2000.-28 с.
| УДК |
Рубрики: Крабы--технология
Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- крабы -- 2000 -- пищевые добавки
Страница 1, Результатов: 10