Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
В 75
Воробь¬в, В. В.
    Разработка технологии размораживания рыбы с использованием СВЧ-энергии / В. В. Воробь¬в // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.:ВНИРО,1989.-24 с.

Воробь¬в, В.В. Разработка технологии размораживания рыбы с использованием СВЧ-энергии [Текст] / В. В. Воробь¬в // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.:ВНИРО,1989.-24 с.

УДК664.95
Г 13
Гаджиева, С. Г.
    Совмещенный способ размораживания и просаливания крупной рыбы, используемой для изготовления продуктов горячего копчения / С. Г. Гаджиева // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Л.,1967.-23 с.

Гаджиева, С.Г. Совмещенный способ размораживания и просаливания крупной рыбы, используемой для изготовления продуктов горячего копчения [Текст] / С. Г. Гаджиева // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Л.,1967.-23 с.

УДК664.95
Б 18
Байдалинова, Л. С.
    Исследование состава и свойств пищевого мяса китов и изыскание способов улучшения качества при заготовке в мороженом виде / Л. С. Байдалинова // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1976.-26 с.

Байдалинова, Л.С. Исследование состава и свойств пищевого мяса китов и изыскание способов улучшения качества при заготовке в мороженом виде [Текст] / Л. С. Байдалинова // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1976.-26 с.

УДК664.95
С 16
Салтанова, Н. С.
    Научное обоснование технологии производства малосол¬ной сельди предварительного созревания / Н. С. Салтанова // Автореф.дис. канд. техн. наук. - -Петропавл.-Камчат., 2006.-24 с.

Салтанова, Н.С. Научное обоснование технологии производства малосол¬ной сельди предварительного созревания [Текст] / Н. С. Салтанова // Автореф.дис. канд. техн. наук. - -Петропавл.-Камчат., 2006.-24 с.

УДК664.95
Б 95
Быков, В. П.
    Исследование изменения свойств мяса рыбы при замораживании-дефростации / В. П. Быков // Автореф. дис. канд. техн. наук. - М.,1985.-18 с.

Быков, В.П. Исследование изменения свойств мяса рыбы при замораживании-дефростации [Текст] / В. П. Быков // Автореф. дис. канд. техн. наук. - М.,1985.-18 с.

УДК664.95
Б 95
Быков, В. П.
    Научные основы совершенствования и создания новых эффективных технологий гидробионтовВНИРО / В. П. Быков // Автореф.дис. д-ра техн. наук. - - М.,1992.-64 с.

Быков, В.П. Научные основы совершенствования и создания новых эффективных технологий гидробионтовВНИРО [Текст] / В. П. Быков // Автореф.дис. д-ра техн. наук. - - М.,1992.-64 с.

УДК664.95
В 19
Васильева, Л. М.
    Разработка технологического процесса размораживания осетровых рыб при производстве балычных изделийВНИРО / Л. М. Васильева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1988.-25 с.

Васильева, Л.М. Разработка технологического процесса размораживания осетровых рыб при производстве балычных изделийВНИРО [Текст] / Л. М. Васильева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1988.-25 с.

УДК664.95
Г 93
Гудков, В. Д.
    Исследование условий переохлаждения рыб при искусственном охлаждении / В. Д. Гудков // Автореф. дис. канд. техн. наук. - Л.,1949.- 12 с.

Гудков, В.Д. Исследование условий переохлаждения рыб при искусственном охлаждении [Текст] / В. Д. Гудков // Автореф. дис. канд. техн. наук. - Л.,1949.- 12 с.

УДК664.95
Г 96
Гусева, Л. Б.
    Совершенствование технологии транспортирования и хранения сайры на добывающих судах / Л. Б. Гусева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1995.-24 с.

Гусева, Л.Б. Совершенствование технологии транспортирования и хранения сайры на добывающих судах [Текст] / Л. Б. Гусева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1995.-24 с.

УДК664.95
З-17
Зайцев, В. П.
    Анализ основных процессов холодильной обработки рыбопродуктовМоск.техн. ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва / В. П. Зайцев // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М., 1952.-16 с.

Зайцев, В.П. Анализ основных процессов холодильной обработки рыбопродуктовМоск.техн. ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва [Текст] / В. П. Зайцев // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М., 1952.-16 с.