Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951
П90
Перова, Л.И. и др.
    Анализ ГОСТа 20057-96 "Рыба океанического промысла, мороженая.Технические условия" в части уточнения товарных наименований рыбПерова Л.И.,Кукуев Е.И., Одинцов А.Б. / Л.И. и др. Перова // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов:Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов:Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.7-17

Перова, Л.И. и др. Анализ ГОСТа 20057-96 "Рыба океанического промысла, мороженая.Технические условия" в части уточнения товарных наименований рыбПерова Л.И.,Кукуев Е.И., Одинцов А.Б. [Текст] / Л.И. и др. Перова // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов:Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов:Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.7-17

УДК664.9
Г 83
Григорьев, А. А.
    Влияние изменений в мороженой рыбе в процессе хранения на показатели качества мяса после тепловой обработки / А. А. Григорьев // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2007. - С.30-31. - (¦2). - ISSN 0579-3009

Григорьев, А.А. Влияние изменений в мороженой рыбе в процессе хранения на показатели качества мяса после тепловой обработки [Текст] / А. А. Григорьев // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2007. - С. С.30-31

УДК664.95
А 72
Антипова Л.В., Л. В., Горностай В.Н.
    Изучение цветовых характеристик мяса рака пресноводного / Л. В., Горностай В.Н. Антипова Л.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2007. - С.31-33. - (¦2). - ISSN 0579-3009

Антипова Л.В., Л.В., Горностай В.Н. Изучение цветовых характеристик мяса рака пресноводного [Текст] / Л. В., Горностай В.Н. Антипова Л.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2007. - С. С.31-33

УДк664.95
И 21
Иванова Е.Е., Е. Е.,Одинец Н.А.
    Изменение фракционного состава белков мышечной ткани пиленгаса при холодильном хранении / Е. Е.,Одинец Н.А. Иванова Е.Е. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2009. - С.34-35. - (¦2-3). - ISSN 0579-3009

Иванова Е.Е., Е.Е.,Одинец Н.А. Изменение фракционного состава белков мышечной ткани пиленгаса при холодильном хранении [Текст] / Е. Е.,Одинец Н.А. Иванова Е.Е. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2009. - С. С.34-35

УДК664.951
Х 20
Харенко Е.Н., Е. Н.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО)
    Оборудование и технологии охлаждения и замораживания рыбы. Основные проблемы холодильной обработки рыбного сырья / Е. Н.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО) Харенко Е.Н. // Рыбпром. Рыбпром. - ВНИРО. - 2010. - ВНИРО . - С. 5 - 9. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Харенко Е.Н., Е.Н.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО) Оборудование и технологии охлаждения и замораживания рыбы. Основные проблемы холодильной обработки рыбного сырья [Текст] / Е. Н.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО) Харенко Е.Н. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - ВНИРО. - ВНИРО. - С. С. 5 - 9

УДК664.951
Б 38
Бедина Л.Ф., Л. Ф.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО)
    Анализ продолжительности хранения охлажд¬нной и мороженой рыбной продукции / Л. Ф.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО) Бедина Л.Ф. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 10 - 16. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Бедина Л.Ф., Л.Ф.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО) Анализ продолжительности хранения охлажд¬нной и мороженой рыбной продукции [Текст] / Л. Ф.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО) Бедина Л.Ф. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 10 - 16

УДК664.951
М 31
Маслова, Г. В.
    Особенности технологии производства подмороженной рыбы / Г. В. Маслова // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 24 - 27. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Маслова, Г.В. Особенности технологии производства подмороженной рыбы [Текст] / Г. В. Маслова // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 24 - 27

УДК664.95
К 64
Кононова, Н. Д.
    Глазирование как средство сохранения качества продукции из водных биоресурсов / Н. Д. Кононова // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 33 - 34. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Кононова, Н.Д. Глазирование как средство сохранения качества продукции из водных биоресурсов [Текст] / Н. Д. Кононова // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 33 - 34

УДК664.951
С 60
Соловь¬в, Ю. В.
    Развитие технологии суперзаморозки / Ю. В. Соловь¬в // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 40 - 41. - (¦4). - ISSN 2073-9656

Соловь¬в, Ю.В. Развитие технологии суперзаморозки [Текст] / Ю. В. Соловь¬в // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 40 - 41

УДК 664.95
В 46
Вильямс, М. К.
    Новое оборудование для размораживания рыбы на судах фирмы Росс (Англия)Вильямс И.К., Пискар¬в А.И. / М. К. Вильямс ; соавт. Пискар¬в А.И. // Сборник науч.-техн.информ. ВНИРО о достижениях рыбной пром-ти. - -М.:изд-во ВНИРО,1965.-¦9.-С.95-101

Вильямс, М.К. Новое оборудование для размораживания рыбы на судах фирмы Росс (Англия)Вильямс И.К., Пискар¬в А.И. [Текст] / М. К. Вильямс ; соавт. Пискар¬в А.И. // Сборник науч.-техн.информ. ВНИРО о достижениях рыбной пром-ти. - -М.:изд-во ВНИРО,1965.-¦9.-С.95-101