База данных: Статьи на иностранных языках
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
B78
Bortnowska, G.
Wplyw przemywania roztworami wybranych substancji chemicznych na rozpuszczalnosc bialek w rozdrobnionym miesie dorsza / G. Bortnowska // Fol.Univ.Agricult.Stetin.Sci.Aliment. - Scczecin,2002. - Vol.229,N2. - P.19-30. - Bibl.:p.30
Рубрики: треска--технология
технология рыбы и морепродуктов--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
треска -- технология
B78
Bortnowska, G.
Wplyw przemywania roztworami wybranych substancji chemicznych na rozpuszczalnosc bialek w rozdrobnionym miesie dorsza / G. Bortnowska // Fol.Univ.Agricult.Stetin.Sci.Aliment. - Scczecin,2002. - Vol.229,N2. - P.19-30. - Bibl.:p.30
| УДК |
Рубрики: треска--технология
технология рыбы и морепродуктов--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
треска -- технология
2.
Подробнее
F97
Functional effect of bovine plasma powder on quality of heat-induced gels with and without setting of mixed salt-ground meats from walleye pollack and Pacific whitingKoseki S.,Fujii Y.,Kato N. et al. // J.School Mar.Sci.Tech.Tokai Univ. J.School Mar.Sci.Tech.Tokai Univ. - 2006. - P.21-29. - (Vol.4,N2). - ISSN 1348-7620
Рубрики: тресковые--технология
технология рыбы и морепродуктов--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
тресковые -- технология
F97
Functional effect of bovine plasma powder on quality of heat-induced gels with and without setting of mixed salt-ground meats from walleye pollack and Pacific whitingKoseki S.,Fujii Y.,Kato N. et al. // J.School Mar.Sci.Tech.Tokai Univ. J.School Mar.Sci.Tech.Tokai Univ. - 2006. - P.21-29. - (Vol.4,N2). - ISSN 1348-7620
| УДК |
Рубрики: тресковые--технология
технология рыбы и морепродуктов--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
тресковые -- технология
Страница 1, Результатов: 2