База данных: Авторефераты
Страница 1, Результатов: 20
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Б 87
Бражная, И. Э.
Разработка ароматизаторов для пресервов на основе совершенствования процесса генерации дыма фрикционным способом / И. Э. Бражная // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Мурманск, 1998.-25 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--пресервы--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1998
Б 87
Бражная, И. Э.
Разработка ароматизаторов для пресервов на основе совершенствования процесса генерации дыма фрикционным способом / И. Э. Бражная // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Мурманск, 1998.-25 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--пресервы--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1998
2.
Подробнее
Г 65
Гончаров, А. М.
Исследование и совершенствование способа горячего копчения рыбы с применением коптильных препаратовВНИРО / А. М. Гончаров // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1981.-25 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- коптильные препараты -- ВНИРО -- 1981
Г 65
Гончаров, А. М.
Исследование и совершенствование способа горячего копчения рыбы с применением коптильных препаратовВНИРО / А. М. Гончаров // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1981.-25 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- коптильные препараты -- ВНИРО -- 1981
3.
Подробнее
Г 70
Горохов, Ю. И.
Разработка инструментального метода оценки цвета копч¬ной рыбы и исследование цветообразования при горячем бездымном копчении / Ю. И. Горохов // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1989.-24 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1989
Г 70
Горохов, Ю. И.
Разработка инструментального метода оценки цвета копч¬ной рыбы и исследование цветообразования при горячем бездымном копчении / Ю. И. Горохов // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1989.-24 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1989
4.
Подробнее
К 50
Клочко, Н. Ю.
Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащ¬нных компонентами растительного сырья / Н. Ю. Клочко // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Калининград, 2004.-24 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 2004
К 50
Клочко, Н. Ю.
Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащ¬нных компонентами растительного сырья / Н. Ю. Клочко // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Калининград, 2004.-24 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 2004
5.
Подробнее
Е 80
Ершов, А. М.
Развитие и совершенствование процессов холодного копчения рыбы на основе интенсификации массопереноса влаги и коптильных компонентов / А. М. Ершов // Автореф.дис.д-ра техн.наук. - -М.,1992.-44 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1992
Е 80
Ершов, А. М.
Развитие и совершенствование процессов холодного копчения рыбы на основе интенсификации массопереноса влаги и коптильных компонентов / А. М. Ершов // Автореф.дис.д-ра техн.наук. - -М.,1992.-44 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1992
6.
Подробнее
И 18
Иваней, А. А.
Совершенствование вкусо-ароматических веществ на основе экстракции и гидротермолиза растительного сырья / А. А. Иваней // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Мурманск, 2004.-22 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 2004
И 18
Иваней, А. А.
Совершенствование вкусо-ароматических веществ на основе экстракции и гидротермолиза растительного сырья / А. А. Иваней // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Мурманск, 2004.-22 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 2004
7.
Подробнее
К 40
Ким, Э. Н.
Разработка способов получения коптильного аппарата / Э. Н. Ким // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1984.-23 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1984
К 40
Ким, Э. Н.
Разработка способов получения коптильного аппарата / Э. Н. Ким // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1984.-23 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1984
8.
Подробнее
К 68
Коровина, Л. М.
Изучение закономерностей процесса электрокопчения некоторых видов рыб Дальневосточного бассейнаТИНРО / Л. М. Коровина // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток,1971.-16 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение
Дальний Восток
Кл.слова (ненормированные):
Дальний Восток -- электрокопчение -- технология -- 1971
К 68
Коровина, Л. М.
Изучение закономерностей процесса электрокопчения некоторых видов рыб Дальневосточного бассейнаТИНРО / Л. М. Коровина // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток,1971.-16 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение
Дальний Восток
Кл.слова (ненормированные):
Дальний Восток -- электрокопчение -- технология -- 1971
9.
Подробнее
К 72
Костенюк, А. М.
Интенсификация процессов электростатического осаждения в пищевой промышленности / А. М. Костенюк // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Киев,1964.-22 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--оборудование
Механизмы и автоматизация в рыбной пром-ти
Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
технология -- автоматизация -- пищепром -- электрофильтры -- электроды -- 1964
К 72
Костенюк, А. М.
Интенсификация процессов электростатического осаждения в пищевой промышленности / А. М. Костенюк // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Киев,1964.-22 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--оборудование
Механизмы и автоматизация в рыбной пром-ти
Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
технология -- автоматизация -- пищепром -- электрофильтры -- электроды -- 1964
10.
Подробнее
Л 17
Лазарев, В. Л.
Исследование процесса горячего копчения рыбы в туннельных печах с целью оптимизации технологических режимов при управлении / В. Л. Лазарев // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Л.,1980.-17 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1980
Л 17
Лазарев, В. Л.
Исследование процесса горячего копчения рыбы в туннельных печах с целью оптимизации технологических режимов при управлении / В. Л. Лазарев // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Л.,1980.-17 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1980
Страница 1, Результатов: 20