База данных: Статьи
Страница 2, Результатов: 28
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Н34
Обоснование научно-практических принципов барьерной технологии стерилизованной продукции из гидробионтовС.А. Артюхова, М.П. Андреев, Л.Т. Серпунина и др. // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - 2004. - С.35-52
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--стерилизация
Кл.слова (ненормированные):
технология
Н34
Обоснование научно-практических принципов барьерной технологии стерилизованной продукции из гидробионтовС.А. Артюхова, М.П. Андреев, Л.Т. Серпунина и др. // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - 2004. - С.35-52
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--стерилизация
Кл.слова (ненормированные):
технология
12.
Подробнее
Н34
Рулева Т.Н., Т. Н., Крылова Т.Н.
Унифицированный подход к научному обоснованию режимов стерилизации рыбных консервов натуральной группы / Т. Н., Крылова Т.Н. Рулева Т.Н. // Научные основы совершенствования технологии продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.53-70
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--стерилизация--консервы
Кл.слова (ненормированные):
технология
Н34
Рулева Т.Н., Т. Н., Крылова Т.Н.
Унифицированный подход к научному обоснованию режимов стерилизации рыбных консервов натуральной группы / Т. Н., Крылова Т.Н. Рулева Т.Н. // Научные основы совершенствования технологии продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.53-70
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--стерилизация--консервы
Кл.слова (ненормированные):
технология
13.
Подробнее
Н34
Князева, Н.С. и др.
Исследования по улучшению качества натуральных консервов из печени рыбН.С. Князева, Л.В. Черникова, С.М. Тришина / Н.С. и др. Князева // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.106-114
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология
Н34
Князева, Н.С. и др.
Исследования по улучшению качества натуральных консервов из печени рыбН.С. Князева, Л.В. Черникова, С.М. Тришина / Н.С. и др. Князева // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.106-114
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология
14.
Подробнее
Н34
Титова И.М., И. М., Юсупова И.С.
Микробиологическая безопасность - основа качества пастеризованных рыбных паштетов / И. М., Юсупова И.С. Титова И.М. // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.115-121
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--микробиология
Кл.слова (ненормированные):
технология
Н34
Титова И.М., И. М., Юсупова И.С.
Микробиологическая безопасность - основа качества пастеризованных рыбных паштетов / И. М., Юсупова И.С. Титова И.М. // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.115-121
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--микробиология
Кл.слова (ненормированные):
технология
15.
Подробнее
Н34
Рамбеза, Е. Ф.
Выбор мороженого рыбного сырья и регулирование его свойств для производства формованных продуктов / Е. Ф. Рамбеза // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.121-128
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--подготовка сырья--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология
Н34
Рамбеза, Е. Ф.
Выбор мороженого рыбного сырья и регулирование его свойств для производства формованных продуктов / Е. Ф. Рамбеза // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.121-128
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--подготовка сырья--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология
16.
Подробнее
И33
Каравай Л.В., Л. В., Левочкина Л.В.
Использование рисовых продуктов для улучшения структуры рыбных изделий / Л. В., Левочкина Л.В. Каравай Л.В. // Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. - 2006. - С.361-367. - (Т.147)
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология
И33
Каравай Л.В., Л. В., Левочкина Л.В.
Использование рисовых продуктов для улучшения структуры рыбных изделий / Л. В., Левочкина Л.В. Каравай Л.В. // Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. - 2006. - С.361-367. - (Т.147)
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология
17.
Подробнее
Б 90
Буйнов, А. А.
Парк закаточных машин для производства рыбных консервов / А. А. Буйнов // ВНИЭРХ. Сборник аналитической и реферативной информации. Сер. Экономика, информация и управление рыбным хозяйством. ВНИЭРХ. Сборник аналитической и реферативной информации. Сер. Экономика, информация и управление рыбным хозяйством. - 2003. - С.66-72. - (Вып.1)
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
технология
Б 90
Буйнов, А. А.
Парк закаточных машин для производства рыбных консервов / А. А. Буйнов // ВНИЭРХ. Сборник аналитической и реферативной информации. Сер. Экономика, информация и управление рыбным хозяйством. ВНИЭРХ. Сборник аналитической и реферативной информации. Сер. Экономика, информация и управление рыбным хозяйством. - 2003. - С.66-72. - (Вып.1)
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
технология
18.
Подробнее
И33
Пивненко, Т.Н. и др.
Влияние амино-пептидных и амино-нуклеотидных комплексов на физико-химические характеристики фаршей из мышечной ткани глубоководных рыбПивненко Т.Н., Дроздова Л.И., Аюшин Н.Б. / Т.Н. и др. Пивненко // Известия ТИНРО:Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО:Сб-к науч. тр. - 2008. - С.404-413. - (Т.153). - ISSN 1606-9919
Рубрики: Глубоководные рыбы--технология
Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
глубоководные
И33
Пивненко, Т.Н. и др.
Влияние амино-пептидных и амино-нуклеотидных комплексов на физико-химические характеристики фаршей из мышечной ткани глубоководных рыбПивненко Т.Н., Дроздова Л.И., Аюшин Н.Б. / Т.Н. и др. Пивненко // Известия ТИНРО:Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО:Сб-к науч. тр. - 2008. - С.404-413. - (Т.153). - ISSN 1606-9919
| УДК |
Рубрики: Глубоководные рыбы--технология
Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
глубоководные
19.
Подробнее
Р 60
Родионова, Н.С. и др.
Исследование функционально-технологических свойств рыбно-печ¬ночно-растительных фаршейРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. / Н.С. и др. Родионова // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2009. - С.20-21. - (¦5). - ISSN 0235-2486
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология
Р 60
Родионова, Н.С. и др.
Исследование функционально-технологических свойств рыбно-печ¬ночно-растительных фаршейРодионова Н.С.,Смирных А.А.,Зацепилина Н.П. / Н.С. и др. Родионова // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2009. - С.20-21. - (¦5). - ISSN 0235-2486
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология
20.
Подробнее
М 66
Митешова, Т. С.(ВНИРО)
Обоснование сроков годности консервов "Сайра тихоокеанская натуральная" / Т. С.(ВНИРО) Митешова // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 52 - 55. - (¦4). - ISSN 2073-9656
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы
Сайра--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- сайра -- ВНИРО
М 66
Митешова, Т. С.(ВНИРО)
Обоснование сроков годности консервов "Сайра тихоокеанская натуральная" / Т. С.(ВНИРО) Митешова // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 52 - 55. - (¦4). - ISSN 2073-9656
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы
Сайра--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- сайра -- ВНИРО
Страница 2, Результатов: 28