Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
И33
Жуков, Д. Ю.
    Применение высокоминерализованной добавки в производстве рыбной колбасы / Д. Ю. Жуков // Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. - 2006. - С.368-373. - (Т.147)

Жуков, Д.Ю. Применение высокоминерализованной добавки в производстве рыбной колбасы [Текст] / Д. Ю. Жуков // Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. / ТИНРО: Сб. науч. тр. Известия. - Владивосток, 2006. - С. С.368-373

УДК664.95
Г 83
Григоренко, С. П.
    Использование бобовых культур в производстве рыборастительных фаршевых продуктов для питания юношей и девушек, занятых умственным трудом / С. П. Григоренко // Известия вузов. Пищевая технология. Известия вузов. Пищевая технология. - 2007. - С.21-23. - (¦3,спецвыпуск). - ISSN 0579-3009

Григоренко, С.П. Использование бобовых культур в производстве рыборастительных фаршевых продуктов для питания юношей и девушек, занятых умственным трудом [Текст] / С. П. Григоренко // Известия вузов. Пищевая технология / вузов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2007. - С. С.21-23

УДК664.95
М 12
Магзумова, Н. В.
    Технология производства рыборастительных полуфабрикатов для школьного питания / Н. В. Магзумова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2007. - С.58-61. - (¦3,спецвыпуск). - ISSN 0579-3009

Магзумова, Н.В. Технология производства рыборастительных полуфабрикатов для школьного питания [Текст] / Н. В. Магзумова // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2007. - С. С.58-61

УДК664.95
Т 38

    Технология рыбоовощных продуктовСаранкина О.В.,Белоусова С.В.,Кудинов В.И.,Касьянов Д.Г. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2007. - С.61-63. - (¦3,спецвыпуск). - ISSN 0579-3009

Технология рыбоовощных продуктовСаранкина О.В.,Белоусова С.В.,Кудинов В.И.,Касьянов Д.Г. [Текст] // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2007. - С. С.61-63

УДК664.95
З-81
Золотокопова, С. В.
    Моделирование рецептур рыбоовощных фаршевых изделий из малоценных видов рыб / С. В. Золотокопова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2007. - С.95-97. - (¦3,спецвыпуск). - ISSN 0579-3009

Золотокопова, С.В. Моделирование рецептур рыбоовощных фаршевых изделий из малоценных видов рыб [Текст] / С. В. Золотокопова // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - М., 2007. - С. С.95-97

УДК664.95
И 80
Иринина О.И., О. И., Смоленцева А.А.
    Оптимизация биологической ценности комбинированных рыборастительных кулинарных изделий / О. И., Смоленцева А.А. Иринина О.И. // Пищевая промышленность. Пищевая промышленность. - 2009. - С.66-67. - (¦10). - ISSN 0235-2486

Иринина О.И., О.И., Смоленцева А.А. Оптимизация биологической ценности комбинированных рыборастительных кулинарных изделий [Текст] / О. И., Смоленцева А.А. Иринина О.И. // Пищевая промышленность / промышленность Пищевая. - М., 2009. - С. С.66-67

УДК664.95
И33
Олейников, К. М.
    Исследование параметров структурирования рыбных формованных изделий / К. М. Олейников // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2010. - С.346-352. - (Т.159). - ISSN 1606-9919

Олейников, К.М. Исследование параметров структурирования рыбных формованных изделий [Текст] / К. М. Олейников // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2010. - С. С.346-352

УДК664.952/957
В 20
Васюкова, А. Т.
    Регулирование органолептических показателей и пищевой ценности фаршевых систем из тощих океанических рыб с использованием БАД функционального назначенияВасюкова А.Т.,Тихонов Д.А.,Тонапетян Т.А. / А. Т. Васюкова ; соавт. Тихонов Д.А.,Тонапетян Т.А. // Пищевая промышленность. - 2020. - С.46-51. - (¦6). - ISSN 0235-2486

Васюкова, А.Т. Регулирование органолептических показателей и пищевой ценности фаршевых систем из тощих океанических рыб с использованием БАД функционального назначенияВасюкова А.Т.,Тихонов Д.А.,Тонапетян Т.А. [Текст] / А. Т. Васюкова ; соавт. Тихонов Д.А.,Тонапетян Т.А. // Пищевая промышленность. - 2020. - С. С.46-51

УДК664.952.957
Ф 94

    Функционально-технологические свойства рыборастительного фаршаЗолотокопова С.В.,Касьянов Г.И.,Золотокопов А.В.,Лебедева Е.Ю. // Известия ВУЗов.Пищевая технология. Известия ВУЗов.Пищевая технология. - 2020. - С.44-47. - (¦4). - ISSN 0579-3009

Функционально-технологические свойства рыборастительного фаршаЗолотокопова С.В.,Касьянов Г.И.,Золотокопов А.В.,Лебедева Е.Ю. [Текст] // Известия ВУЗов.Пищевая технология / ВУЗов.Пищевая технология Известия. - Кр-р, 2020. - С. С.44-47