База данных: Статьи
Страница 1, Результатов: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
К 17
Калиниченко, Т. П.
Технологии малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз / Т. П. Калиниченко // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-¦5-6.-С.22-24.-Библ.:с.24(15 назв.)
Рубрики: Горбуша--технология
Минтай--технология
Технология рыбы и морепродуктов--икра--ферменты--пресервы
Кл.слова (ненормированные):
горбуша -- минтай -- технология
К 17
Калиниченко, Т. П.
Технологии малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз / Т. П. Калиниченко // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-¦5-6.-С.22-24.-Библ.:с.24(15 назв.)
| УДК |
Рубрики: Горбуша--технология
Минтай--технология
Технология рыбы и морепродуктов--икра--ферменты--пресервы
Кл.слова (ненормированные):
горбуша -- минтай -- технология
2.
Подробнее
С 59
Соколова В.А., В. А., Талабаева С.В., Подкорытова А.В.(ВНИРО)
Исследование реологических свойств рыбных фаршей при создании продуктов типа суфлеВ.М. Соколова, С.В. Талабаев, А.В. Подкорытова (ВНИРО) / В. А., Талабаева С.В., Подкорытова А.В.(ВНИРО) Соколова В.А. // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-М.,2003.-Вып.2-3.-С.92-94.-Библ.:с.94 (9 назв.).
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО
С 59
Соколова В.А., В. А., Талабаева С.В., Подкорытова А.В.(ВНИРО)
Исследование реологических свойств рыбных фаршей при создании продуктов типа суфлеВ.М. Соколова, С.В. Талабаев, А.В. Подкорытова (ВНИРО) / В. А., Талабаева С.В., Подкорытова А.В.(ВНИРО) Соколова В.А. // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-М.,2003.-Вып.2-3.-С.92-94.-Библ.:с.94 (9 назв.).
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО
3.
Подробнее
И33
Калиниченко, Т. П.
Ферментативная интенсификация протеолиза с целью регулирования структуры пастообразных продуктов / Т. П. Калиниченко // Известия ТИНРО: Сб. науч. трудов. Известия ТИНРО: Сб. науч. трудов. - ТИНРО-центр. - 2003. - ТИНРО-центр . - С.334-339. - (Т.134). - ISSN 1606-9919
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--ферменты--подготовка сырья
Кл.слова (ненормированные):
технология
И33
Калиниченко, Т. П.
Ферментативная интенсификация протеолиза с целью регулирования структуры пастообразных продуктов / Т. П. Калиниченко // Известия ТИНРО: Сб. науч. трудов. Известия ТИНРО: Сб. науч. трудов. - ТИНРО-центр. - 2003. - ТИНРО-центр . - С.334-339. - (Т.134). - ISSN 1606-9919
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--ферменты--подготовка сырья
Кл.слова (ненормированные):
технология
4.
Подробнее
В38
Корниенко, Н. Л.
Разработка технологии пропеченных диетических паштетов из дальневосточных рыбКорниенко Н.Л.,Гусева Л.Б. / Н. Л. Корниенко ; соавт. Гусева Л.Б. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.сер. Рыбное хозяйство. - 2018. - С.126-132. - (¦2). - ISSN 2073-5529
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--прочие продукты
Лечебное питание
Кл.слова (ненормированные):
технология -- диета -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Гусева Л.Б.
В38
Корниенко, Н. Л.
Разработка технологии пропеченных диетических паштетов из дальневосточных рыбКорниенко Н.Л.,Гусева Л.Б. / Н. Л. Корниенко ; соавт. Гусева Л.Б. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.сер. Рыбное хозяйство. - 2018. - С.126-132. - (¦2). - ISSN 2073-5529
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--прочие продукты
Лечебное питание
Кл.слова (ненормированные):
технология -- диета -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Гусева Л.Б.
5.
Подробнее
В38
Оптимизация жирнокислотного состава рыбных фаршей из объектов аквакультурыЗолотокопова С.В., Грициенко Е.Г., Золотокопов А.В. и др. / соавт.: Золотокопова С.В. [и др.] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2019. - С. 140-145. - (Вып. 4). - ISSN 2073-5529
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--полуфабрикаты
Сельдь--технология
Килька--технология
Треска--технология
Судак--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- сельдь -- килька -- треска -- судак
Доп.точки доступа:
Золотокопова С.В.
Грициенко Е.Г.
Золотокопов А.В.
Лебедева Е.Ю.
Сергазиева О.Д.
В38
Оптимизация жирнокислотного состава рыбных фаршей из объектов аквакультурыЗолотокопова С.В., Грициенко Е.Г., Золотокопов А.В. и др. / соавт.: Золотокопова С.В. [и др.] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2019. - С. 140-145. - (Вып. 4). - ISSN 2073-5529
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--полуфабрикаты
Сельдь--технология
Килька--технология
Треска--технология
Судак--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- сельдь -- килька -- треска -- судак
Доп.точки доступа:
Золотокопова С.В.
Грициенко Е.Г.
Золотокопов А.В.
Лебедева Е.Ю.
Сергазиева О.Д.
Страница 1, Результатов: 5