Поиск по Электронному каталогу

УДК 664.95:639.2
П 27
Рубцова, Т. Е.
    Исследование влияния пастеризации на окислительные процессы лососевой икры / Т. Е. Рубцова // Перспективы развития рыбохозяйственного комплекса России - ХХI век. Науч.-прак. конф.:Тезисы докл.-М.:ВНИРО,2002.-с.124

Рубцова, Т.Е. Исследование влияния пастеризации на окислительные процессы лососевой икры [Текст] / Т. Е. Рубцова // Перспективы развития рыбохозяйственного комплекса России - ХХI век. Науч.-прак. конф.:Тезисы докл.-М.:ВНИРО,2002.-с.124

УДК664.9
Т78
Копыленко, Л.Р. и др.
    Разработка и обоснование технологии пастеризованной икры лососевых рыбЛ.Р. Копыленко, Т.Е. Рубцова, Л.Д. Курлапов / Л.Р. и др. Копыленко // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. - ВНИРО. - 2004. - ВНИРО . - С.149-163. - (Т.143)

Копыленко, Л.Р. и др. Разработка и обоснование технологии пастеризованной икры лососевых рыбЛ.Р. Копыленко, Т.Е. Рубцова, Л.Д. Курлапов [Текст] / Л.Р. и др. Копыленко // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов / ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов Труды. - М., 2004. - ВНИРО. - ВНИРО. - С. С.149-163

УДК664.955
Т78
Корязова И.Л., И. Л., Копыленко Л.Р.(ВНИРО)
    Исследование влияния активности протеиназ овулировавшей икры на процесс ее обесклеивания / И. Л., Копыленко Л.Р.(ВНИРО) Корязова И.Л. // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. - ВНИРО. - 2004. - ВНИРО . - С.164-169. - (Т.143)

Корязова И.Л., И.Л., Копыленко Л.Р.(ВНИРО) Исследование влияния активности протеиназ овулировавшей икры на процесс ее обесклеивания [Текст] / И. Л., Копыленко Л.Р.(ВНИРО) Корязова И.Л. // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов / ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов Труды. - М., 2004. - ВНИРО. - ВНИРО. - С. С.164-169

УДК664
Т78
Платонова, Н.А. и др.
    Исследование динамики показателей качества и безопасности рыбы горячего копчения, упакованной под вакуумомН.А. Платонова, Л.Д. Курлапова, Т.Е. Рубцова / Н.А. и др. Платонова // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. - ВНИРО. - 2004. - ВНИРО . - С.170-174. - (Т.143)

Платонова, Н.А. и др. Исследование динамики показателей качества и безопасности рыбы горячего копчения, упакованной под вакуумомН.А. Платонова, Л.Д. Курлапова, Т.Е. Рубцова [Текст] / Н.А. и др. Платонова // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов / ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов Труды. - М., 2004. - ВНИРО. - ВНИРО. - С. С.170-174

664.95
М 25
Марди, Ш.
    Икра икре - рознь / Ш. Марди // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2004. - С.11-13,52-53. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Марди, Ш. Икра икре - рознь [Текст] / Ш. Марди // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2004. - С. С.11-13,52-53

УДК664.95
Н34
Сытова, М.В. и др.
    Исследование возможности использования молок амурских осетровых рыб для производства протаминсульфатаСытова М.В.,Харенко Е.Н.(ВНИРО),Чернышева Н.Л. / М.В. и др. Сытова // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов.Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов.Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.156-162

Сытова, М.В. и др. Исследование возможности использования молок амурских осетровых рыб для производства протаминсульфатаСытова М.В.,Харенко Е.Н.(ВНИРО),Чернышева Н.Л. [Текст] / М.В. и др. Сытова // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов.Сб-к науч. тр. / основы совершенствования технологии рыбных продуктов.Сб-к науч. тр. Научные. - Калининград, 2004. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.156-162

УДК664.95
К 92
Купина, Н.М. и др.
    Микроструктура и физико-химические свойства икры лососевой при ферментации, посоле и храненииН.М. Купина, Н.Б. Стародубцева, И.Ю. Долматов / Н.М. и др. Купина // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - КубГТУ. - 2005. - КубГТУ . - С.58-60. - (¦2-3). - ISSN 0579-3009

Купина, Н.М. и др. Микроструктура и физико-химические свойства икры лососевой при ферментации, посоле и храненииН.М. Купина, Н.Б. Стародубцева, И.Ю. Долматов [Текст] / Н.М. и др. Купина // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2005. - КубГТУ. - КубГТУ. - С. С.58-60

УДК664.95
Г 87
Громова, В. А.(ВНИРО)
    Качество и безопасность лососевой икры. Проблемы и пути решения / В. А.(ВНИРО) Громова // Рыбные ресурсы. Рыбные ресурсы. - 2006. - С.53-55. - (¦1)

Громова, В.А.(ВНИРО) Качество и безопасность лососевой икры. Проблемы и пути решения [Текст] / В. А.(ВНИРО) Громова // Рыбные ресурсы / ресурсы Рыбные. - Мурманск, 2006. - С. С.53-55

УДК664.9
И33

    Исследования по выходу икры минтая Охотского моряЧупикова Е.С.,Саяпина Т.А.,Бояркина Л.Г. и др. // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2007. - С.408-411. - (Т.149). - ISSN 1606-9919

Исследования по выходу икры минтая Охотского моряЧупикова Е.С.,Саяпина Т.А.,Бояркина Л.Г. и др. [Текст] // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2007. - С. С.408-411

УДК664.95
О-11

    О современных технологиях производства лосос¬вой икры : интервью с Громовой В.А.(ВНИРО) / Герасимук Т. // Рыба и морепродукты. Рыба и морепродукты. - 2011. - С.25-28. - (Вып.1)

О современных технологиях производства лосос¬вой икры [Текст] : Интервью с Громовой В.А.(ВНИРО) / Герасимук Т. // Рыба и морепродукты / и морепродукты Рыба. - М., 2011. - С. С.25-28