QR-код документа
УДК 663/664
Р 15
Радченко, М. В.
Исследование влияния длительной тепловой обработки на качественные характеристики вареных продуктов из свинины с различным ходом автолиза : автореф. канд. технических наук : 05.18.04 / М.В. Радченко ФГБНУ "ВНИРО" . Орел, 2016 - 24 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.
Рубрики: Мясная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Мяспром
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет