QR-код документа
УДК664.95
С 14
Садуакасов, Т. С.
Исследование влияния нагревания на изменение свойств мяса рыбыВНИРО / Т. С. Садуакасов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1974.-22 с.
| УДК | 664.951.039 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология -- нагревание -- 1974