Влияние природы катионов, содержащихся в агароиде фурцелларане и агаре, и различных добавок на свойства этих студнеобразователей и технологию их производства и примененияТехнолог.ин-т пищ.пром-ти/Ставров, С.Н.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.95
С 76
Ставров, С. Н.
    Влияние природы катионов, содержащихся в агароиде фурцелларане и агаре, и различных добавок на свойства этих студнеобразователей и технологию их производства и примененияТехнолог.ин-т пищ.пром-ти / С. Н. Ставров // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1987.-38 с.

УДК
664.393.51:577.1

Рубрики: Агар-агар

   Биохимия

Кл.слова (ненормированные):
биохимия -- агар-агар -- технология -- 1987

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг