Исследование изменения свойств мяса рыбы при замораживании-дефростации/Быков, В.П.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.95
Б 95
Быков, В. П.
    Исследование изменения свойств мяса рыбы при замораживании-дефростации / В. П. Быков // Автореф. дис. канд. техн. наук. - М.,1985.-18 с.

УДК
664.951.037.59+664.951.037.5

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--дефростация--стандарты

Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1985

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг