QR-код документа
УДК644.95
В 75
Воробь¬ва, Т. М.
Исследование некоторых химических и физико-химических изменений, происходящих в мышечной ткани трески при холодильном хранении / Т. М. Воробь¬ва // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1972.-33 с.
| УДК | 597.562:(597-117.5+597-118.2):597-1.05:664.951.037.53 |
Рубрики: Ихтиология--биохимия--мышцы--исследования
Технология рыбы и морепродуктов--хранение
Треска--биология--технология
Кл.слова (ненормированные):
ихтиология -- треска -- технология -- 1972