QR-код документа
УДК664.95
К 36
Кержневская, М. М.
Изыскание способов ингибирования протеолитических ферментов сайры при производстве пресервов / М. М. Кержневская // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1991.-30 с.
| УДК | 664.951.5:597.553.8 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--пресервы--ферменты
Сайра--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- сайра -- 1991