QR-код документа
УДК664.95
Д 81
Дуденок, Т. В.
Особенности биохимических изменений при замораживании и хранении дальневосточного минтая и сельди -иваси / Т. В. Дуденок // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Л.,1982.-18 с.
| УДК | 577.1:664.951.037.5:639.33:639.3.034 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--физические методы обработки--хранение
Минтай--биология--технология
Сельдь--биология--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- сельдь -- минтай -- 1982