QR-код документа
УДК664.95
Д 26
Дедюхина, В. П.
Изменение качества, микрофлоры мороженого пищевого китового мяса в процессе размораживания и хранения в охлажд¬нном и замороженном виде / В. П. Дедюхина // Автореф. дис. канд. техн. наук. - М.,1977.-29 с.
| УДК | 664.975.6724 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--дефростация--биохимия и контроль--хранение
Киты--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- киты -- 1977