Salt Penetration in Whole Raw Tuna Frozen Onboard Vessel by Brine Immersion: An Industrial StudyDeBeer J., Nolte F., Lord C.W. и др./DeBeer, J.

Salt Penetration in Whole Raw Tuna Frozen Onboard Vessel by Brine Immersion: An Industrial StudyDeBeer J., Nolte F., Lord C.W. и др./DeBeer, J.

DeBeer, J.
    Salt Penetration in Whole Raw Tuna Frozen Onboard Vessel by Brine Immersion: An Industrial StudyDeBeer J., Nolte F., Lord C.W. и др. / J. DeBeer // Marine Fisheries Review. - 2019. - Vol. 81, ¦ 1. - P. 40-52

Рубрики: Тунец--промысел--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--транспортировка--посол

Кл.слова (ненормированные):
тунец -- технология