Changes in myofibrillar proteins during gel formation of Pacific whiting frozen surimi and the effects of bowine plasma powderKato N.,Oikawa H.,Yasunaga K. et al.

 

QR-код документа

Оценок: 0

664.951.23:664.951.65
C45

    Changes in myofibrillar proteins during gel formation of Pacific whiting frozen surimi and the effects of bowine plasma powderKato N.,Oikawa H.,Yasunaga K. et al. // J.School Mar.Sci.Tech. - 2003. - P.51-57. - (Vol.1,N1)

Рубрики: мерлузы--технология

   Тихий океан--ихтиофауна

Кл.слова (ненормированные):
мерлузы -- Тихий

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг