Uso de fosfatos como aditivos alimentares na reducao de exsudato e nos atributos sensoriais da carne do camarao de agua dolce Macrobrachium rosenbergiiSampaio G.R.,Lobao V.L.,Rocco S.C./Sampaio, G.R. et al.

Uso de fosfatos como aditivos alimentares na reducao de exsudato e nos atributos sensoriais da carne do camarao de agua dolce Macrobrachium rosenbergiiSampaio G.R.,Lobao V.L.,Rocco S.C./Sampaio, G.R. et al.

http://elib.vniro.ru/lib/document/DB6/EB174BC9-970E-4EF0-A950-DE4591F1736C/

664.951.8
S19
Sampaio, G.R. et al.
    Uso de fosfatos como aditivos alimentares na reducao de exsudato e nos atributos sensoriais da carne do camarao de agua dolce Macrobrachium rosenbergiiSampaio G.R.,Lobao V.L.,Rocco S.C. / G.R. et al. Sampaio // Bol.Inst.Pesca. - Sao Paulo,2001. - Vol.27,N1. - P.97-107. - Bibl.:p.105-107

УДК

664.951.8

Рубрики: креветки--технология

Кл.слова (ненормированные):
креветки

QR-код документа