Rigor mortis of fish and shellfish and evaluation of freshness of their muscles as K valueKoseki S.,Kitakami S.,Kato N.,Arai K.

 

QR-код документа

Оценок: 0

664.951.014:543
R56

    Rigor mortis of fish and shellfish and evaluation of freshness of their muscles as K valueKoseki S.,Kitakami S.,Kato N.,Arai K. // J.School Mar.Sci.Tech.Tokai Univ. J.School Mar.Sci.Tech.Tokai Univ. - 2006. - P.31-46. - (Vol.4,N2) . - ISSN 1348-7620

УДК
664.951.014:543

Рубрики: технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль

Кл.слова (ненормированные):
технология

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг