QR-код документа
УДК664.95
К 92
Купина, Н.М. и др.
Микроструктура и физико-химические свойства икры лососевой при ферментации, посоле и храненииН.М. Купина, Н.Б. Стародубцева, И.Ю. Долматов / Н.М. и др. Купина // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - КубГТУ. - 2005. - КубГТУ . - С.58-60. - (¦2-3)
. - ISSN 0579-3009
| УДК | 664.955.2 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--икра--посол
Кл.слова (ненормированные):
технология