Оценка комплекса функций хитозана в технологии малосол¬ной рыбыМаксимова С.Н.,Суровцева Е.В.,Сафронова Т.М./Максимова, С.Н. и др.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.95
М 17
Максимова, С.Н. и др.
    Оценка комплекса функций хитозана в технологии малосол¬ной рыбыМаксимова С.Н.,Суровцева Е.В.,Сафронова Т.М. / С.Н. и др. Максимова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2009. - С.20-22. - (¦4) . - ISSN 0579-3009

УДК
664.951(075.8)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--посол--хранение

Кл.слова (ненормированные):
технология

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг