QR-код документа
УДК664.95
П90
Ездаков, О. Ю.
Использование органических кислот в технологии пресервов , подлежащих хранению при положительных температурах / О. Ю. Ездаков // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.90-98
| УДК | 664.951.5.004.4:661.73 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--пресервы--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
технология