Исследования по интенсификации режимов тепловой обработки рыбного полуфабриката для консервов детского питанияСепунина Л.Т.,Семенов Б.Н.,Шмонова Е.Н./Серпунина, Л.Т. и др.

Исследования по интенсификации режимов тепловой обработки рыбного полуфабриката для консервов детского питанияСепунина Л.Т.,Семенов Б.Н.,Шмонова Е.Н./Серпунина, Л.Т. и др.

УДК664.951
С 33
Серпунина, Л.Т. и др.
    Исследования по интенсификации режимов тепловой обработки рыбного полуфабриката для консервов детского питанияСепунина Л.Т.,Семенов Б.Н.,Шмонова Е.Н. / Л.Т. и др. Серпунина ; соавт. Семенов Б.Н.,Шмонова Е.Н. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.97-100. - (¦6) . - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--консервы

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Семенов Б.Н.,Шмонова Е.Н.