QR-код документа
УДК664.95
Н34
Рамбеза, Е. Ф.
Выбор мороженого рыбного сырья и регулирование его свойств для производства формованных продуктов / Е. Ф. Рамбеза // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.121-128
| УДК | 664.951.65-4.037.5 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--подготовка сырья--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология