QR-код документа
УДК577.112
Н 76
Новые данные об использовании коллагеновых гидролизатов в технологии рыбных полуфабрикатовЗарубин Н.Ю.,Литвинова Н.В.,Фролова Ю.В.,Бредихина О.В. // Пищевая промышленность. - 2016. - С.21-24. - (¦12)
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--белок--прочие продукты--полуфабрикаты
Ихтиология--кожа
Кл.слова (ненормированные):
технология