Влияние изменений в мороженой рыбе в процессе хранения на показатели качества мяса после тепловой обработки/Григорьев, А.А.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.9
Г 83
Григорьев, А. А.
    Влияние изменений в мороженой рыбе в процессе хранения на показатели качества мяса после тепловой обработки / А. А. Григорьев // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2007. - С.30-31. - (¦2) . - ISSN 0579-3009

УДК
664.951.037.5

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение

Кл.слова (ненормированные):
технология

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг