QR-код документа
УДК664
В 68
Волотка, Ф. Б.
Расчет критерия химического состава и эффективной вязкости фаршей из дальневосточной красноперки и кефаль-лобанаВолотка Ф.Б. / Ф. Б. Волотка // Рыбоводство и рыбное хозяйство. Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2014. - С.69-72. - (¦3)
. - ISSN 2074-5990
Рубрики: Красноперка--технология
Кефалевые--технология
Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
красноперка