Оборудование и технологии охлаждения и замораживания рыбы. Основные проблемы холодильной обработки рыбного сырья/Харенко Е.Н., Е.Н.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО)

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.951
Х 20
Харенко Е.Н., Е. Н.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО)
    Оборудование и технологии охлаждения и замораживания рыбы. Основные проблемы холодильной обработки рыбного сырья / Е. Н.,Арт¬мов Р.В.(ВНИРО) Харенко Е.Н. // Рыбпром. Рыбпром. - ВНИРО. - 2010. - ВНИРО . - С. 5 - 9. - (¦4) . - ISSN 2073-9656

УДК
664.951.037.52

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--холодильная техника--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг